【创作技巧】浅谈美食情感主题作品的创作体会

雪

文字：雪

图片：网络（鸣谢）

俗话说得好“民以食为天”，说白了就是一日三餐都离不开的柴米油盐酱醋茶。食物相伴我们一生，它无论贵贱，做法也不分繁简，它不仅仅只是裹腹的东西，更代表了一种生活态度，而对于热爱生活的人来说，享受美食的千滋百味是我们生活中不可缺少的。

我的童年时期，正值国民生活贫困年代，由于母亲勤俭持家精打细算，我家勉强可以维持温饱。但那时候食材单一，品种稀少，寡淡无味的食物，使正在长身体的孩子们味蕾倍感饥渴乏味。母亲便用她那通透的心灵和一双巧手，赋于这些最普通最朴素的食材一些灵气，带给我们无限的惊喜和美味。

那个清苦的年代，母亲的美食给了我们许多温暖和快乐，几十年过去了，那炊烟袅袅的温馨场面我依然记忆犹新。于是，我就用朴实的文字把我的感受倾注于笔端，字里行间溢满了对母亲味道的怀念之情。去年2月疫情蜗居在家，我写了第一篇关于父母美食的文章《家的味道》，发表后马上加精了而且反响较好。

下面是部分老师的留言：

原“老照片”圈圈主雷霆万钧老师留言：

父母亲手做的美食，浓缩了家的味道，多少年之后依然在舌尖上回味。《家的味道》是感人的味道！

原“老照片”圈圈管索菲亚老师留言：

妹妹的《家的味道》寄托了对父母浓浓的亲情，原来妹妹的好厨艺来自家传，真羡慕啊！文中美食己让我垂涎三尺。用心之作，真棒！”

八月桂花老师留言：

母亲的麻叶，父亲的胡辣汤和水煎包，让离家的女儿思念家的味道，拜读此文，眼眶湿了……

美友蒋波老师留言：

母亲是一种岁月。她担负着最多的痛苦，背负着最多的压力，咽下最多的泪水。仍以爱、以温情、以慈悲、以善良、以微笑， 对着人生、对着我们…… 写的不错，佳作欣赏了！

各位老师和美友们的大力支持和鼓励，令我倍受鼓舞，从而更加坚定了我创作《家的味道》系列主题作品的信心。在一年时间里，我先后创作了二十五篇有关《家的味道》情感主题作品，比如《韭香久久》《母亲的菠菜面》《焖子飘香的岁月》，还有《悠悠萝卜情》《父亲的凉皮》《白面馍》等等。

令我激动不已的是我的文章《又是一年槐花香》上了小美早茶，《西瓜酱，母亲的味道》《红薯飘香的岁月》等文章又先后荣登《天下美篇报》。

去年十月，我又被美篇官方认证为“情感领域优质作者”，他们的肯定极大鼓舞了我创作美食情感主题作品的热情。那些日子里，我徜徉在家的味道里，时常被父母无私而伟大的爱感动着，书写了一篇篇既充满人间烟火味又有温度的美食情感作品，简直到了一发不可收拾的地步。

那么，我是如何创作美食情感主题作品的呢？回顾此类作品的创作过程，有一些创作体会分享给美友们，我希望给正在创作美食情感主题作品的美友提供有一些帮助。

一、精心选取标题

美食情感作品和其他作品一样，也要一个精炼的标题，一个好的标题可以吸引读者的阅读兴趣。同样，美食情感文章的好标题可以让读者一目了然，在短时间内迅速了解文章的主要内容。在选取标题时我细心雕琢，力求提炼主题，言简意赅地表达出自己的真实感受。如《一地苦菜苗》《悠悠萝卜情》《焖子飘香的岁月》等等。

二、确定文章的主题

此类文章可以采用故事性的表达手法来表现美食，同时插入相关的美食知识。也可以简洁地概括美食的制作，叙述美食给我们带来的美好感受和温暖。当然，怎么行文作者可以根据自己的实际情况决定文章内容写作手法和形式。

我在《贫民美食--洋芋擦擦》一文中，这样写道：“只见母亲把洋芋切成粗点儿的丝，然后泡在水里浸一会，控水，拌入花椒粉、葱丝、姜粉、盐等，然后倒入面粉搅拌，使每一根洋芋丝上都均匀地裹上一层面粉，再上笼屉蒸熟。食用时，将洋芋擦擦盛入大碗，放上蒜泥、辣面、醋和葱，油烧热后泼在调料上。酥绵可口，令人久吃不厌。”

三、注重细节描写

细节描写是刻画人物性格，揭示人物的内心世界的重要方法。它是最生动、最有表现力的手法，它往往用极精彩的笔墨，使文章的描写更加细腻、丰富，更加有韵味。

《白面馍》一文里，有许多细节描写，如：“母亲揉好馍放进蒸笼里，大火“呼呼”地猛烧。孩子们都眼巴巴地期待着，围在灶台旁边争着拉风箱。门外小伙伴们做游戏的喧闹声、嬉戏的笑声不时传进屋来，可是它们怎么能抵挡住白面馍馍的诱惑呢？”

“等呀等呀，馍馍终于熟了。母亲揭开笼盖，一股股蒸汽袅袅娜娜飘向屋顶，白花花的馍馍便呈现在我们眼前，那么洁白，那么诱人！我们强咽着涎水，等母亲把馍馍一个一个拾进馍筐里。”

这两处细节描写，刻画了孩子们期待品尝白面馍的迫切心情。作者运用文字的生动性和真实性，使读者身临其境，如见其人、如睹其物。

四、深化文章主题

美食情感作品不同于一般的美食介绍，它不需要详细的美食制作过程，而是要用朴实的文字表达充满人间烟火味的感动。创作时同样要融入自己的真实情感，用生动的文字描写力求感染读者。把自己受感动时的心情细细道来，先感动自己，此情此景才会传给千千万万个读者，经由他们的眼睛，感动他们的心灵。

在《搅团情》一文中，我是这样描述的：“灶膛里的火不能断灭，灶下的火烧着，手里撒着，锅里搅着，紧张而又热烈。苞谷面糊糊越来越黏稠，搅拌起来越来越费力。母亲仍在不停地搅拌着，汗水已湿透她的衣背。”

“打苞谷面糊糊全凭经验，感觉差不多了，母亲会挑起来，看看擀杖上能不能挂住面糊，但见面糊慢慢向下流动而不断线，这样的面糊糊稀稠最为合适。待搅拌均匀没有疙瘩时，用小火烧，时时要去搅动或是转锅，继续搅拌几分钟，再盖上盖子，焖10分钟，有了蜂窝状的小眼眼就是熟了。切记不可糊锅。”

五、选好图片搭配

写美食的文章，最好要搭配相关的美食和烟火味的图片，而且要美观清晰。让大家可以领略到我们所介绍的美食到底是什么样的，读者不仅可以通过内容来了解美食文化，还能通过图片来加深了解美食情感作品带给读者的感动，进而再用打动人心的文字吸引读者，保证文章内容的质量。

六、选好封面和音乐

勿庸置疑，封面是文章的门面，它可以真实有效地反映文章的内容 ，封面起了一个无声的推销员作用，它的好坏在一定程度上将会直接影响人们的阅读欲望。选好音乐可以使你的文章锦上添花，使读者在欣赏你的美文时，进而达到视觉和听觉上的双重享受。

当然，除了以上几点以外，一篇文章完稿后不要急于投稿，我自己的经验是要多“捂”几天，利用闲暇时间多读多修改，仔细推敲遣词造句，有些细节之处是否还可以用更加生动的文字来表达，力求把最完美的文章呈现出来，直到自己满意为止。

总之，创作者应该把看似平常的一菜一汤、一粥一饭里面盛着的对家对亲人的牵绊与眷爱付诸笔端，把柴米油盐酱醋茶的琐碎日子变成有温度的文字，让锅碗瓢盆演奏的烟火日子活色生香、有滋有味，氤氲在岁月的长河里，陪伴我们一路成长。只有如此，你才能创作出吸引人的美食情感文章，你的作品才会走进读者的心灵。

请您欣赏：

贫民美食--洋芋擦擦

白面馍

搅团情

感谢您的光临和欣赏！