细数【南通非遗+特产】

【南通特产】&文化传承

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放眼望去

长江与大海激情交汇

河流与田野纵情交错是那

江海明珠、灵秀南通

江海渊源流长

历史润物无声这里

有生生不息的文明传承、文化传承！

有着一种人文情怀

带着一种传承使命

拢着琳琅本土特色

经营方寸轻叩历史

让我们寻着历史足迹

一起细数咱们南通的非遗文化和地方特产吧！

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特产是一方人养一方民俗，亦是一方文化！

特产可以分类赠予，亦可组合混装，包罗万象的彰显各地风土人情！

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让我们一起

细细咀嚼一下纷繁各类的特色吧！

一、西亭脆饼及文化

西亭脆饼原名西亭复隆茂白脆，说起来还有一段动人的故事呢！从前，在西亭镇上，有对夫妇开了一间茶食店，老板是个做茶食的好手，能做各式各样的茶点，妻子照管店务，勉强养家糊口。西亭乃是乡间小镇，顾客大多是种田人，买不起细货茶食，夫妻俩商议，要想把生意做活，只有在粗货茶食上做文章，粗货细做，使产品 物美价廉。乡下人喜欢吃脆饼，他们就在脆饼上动脑筋，加油加糖，外加桂花、桔皮，并将方形改成长条，上面洒上芝麻。此外，还改革了筒炉，把握住火功，终于制作成别具一格松脆香酥的脆饼。上市后，全镇轰动，倍受顾客欢迎。曾任清政商务大臣的张謇，因祖居西亭，每年要回西亭祭祖，每次都要品尝脆饼。他除了自己爱吃外，还用脆饼作为礼品赠送华商、外商及达官贵人。西亭脆饼不但受到普通老百姓的欢迎，而且在皇室中也享有盛誉。张謇还亲自为该店题名"复隆茂号"。老板对此店号非常满意，觉得它能激励后辈们苦心经营，不忘昔日冷落破产之苦。西亭脆饼选用上等精白面粉为主料，经二十八道工序，用手工制成。脆饼用微火烘烤，表面黄而不焦；脆饼的工艺考究，每只饼有十八层次，君若不信，用开水泡饼，则层次清晰可见。西亭脆饼有两种吃法：干吃和用开水泡了吃。干吃则松脆香酥，因面上沾有芝麻，所以越嚼越香；用开水泡了吃，则鲜甜适口，特别适合老年人的胃口。如今的西亭脆饼，就是按当年"复隆茂"的规格制作而成的。店里特聘请原"复隆茂"脆饼店冷氏的嫡传老师傅，采用了冷氏的独特配方，保持了传统特色，1980年获地区优质产品证书,1984年荣获江苏省优质食品奖，1985至1988年两次荣获轻工部优质产品奖，1988年-荣获首届中国食品博览会金奖，1994年获全国实施名牌战略成果展荣誉证书，1995年获国际食品博览会金奖，1996年荣获江苏省名牌产品称号，1997年荣获国际食品博览会中国驰名产品称号，1988年被江苏省消费者协会推荐为质量信得过产品，1999年荣获中国国际农业博览会名牌产品称号，2001年至2007年三次荣获江苏省著名商标。当地群众中流传着这样一首歌谣：“西亭脆饼十八层，层层分明能照人，上风吃来下风闻，香甜酥脆爱煞人。”这大概是对这个传统食品最简炼概括的写照和褒奖吧！

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了解系列产品

1、简装经典 360g （10包/箱） 商场价：19.50元/包 零售价：17.50元/包

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2、西亭脆饼礼袋960g （多口味独立包装4包/箱）商场：69元/袋零售：59元/袋

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3、嵌桃麻糕200g商场价：16.00元/条零售价：14元/条

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4、南通熏糕200g商场价：13.90元/条零售价：13.00元/条

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5、南通麻糕200g商场价：13.90元/条零售价：13元/条

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6、西亭脆饼540g手提（8提/箱）商场价： 元/提零售价：42.00元/提

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7、西亭脆饼720g（四口味）商场价：59元/提零售价：48元/提

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8、西亭脆饼640g精品（四口味独立包装）商场价：99.00元/提零售价：85.00元/提

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二、石港新中乳腐

石港腐乳酿制技艺 （传统技艺） 第三批省级非遗保护项目 石港新中乳腐全家福产品 国家商务部颁发的“中华老字号”荣誉 供不应求，忙碌的生产车间 古镇石港历史悠久，唐初建制，堪称千年古镇，文化底蕴深厚，人文气息浓郁。因得沿海产盐之利，远自明清时起，石港就酱园繁盛，从事菽乳（即乳腐）和酱腌制品生产的业者众多。清朝末年，石港老字号“裕昌祥”、“裕福昌”酱园（公司前身私私合营主要业主）吸收民间制作乳腐的特色，以传统工艺生产“红方”、“糟方”乳腐，直至1952年以“裕昌祥”为主的十二家酱园作坊合建为“振中合营处”后，开发地方特色产品，恢复研制生产了糟方、麻油红方、桂花、辣方、菜方、菜包、鸡肉、牛肉等十多个品种的乳腐，其中糟方、红方乳腐尤为出色，糟方乳腐糟香浓郁、口感酥糯、乳汁清醇，麻油红方香气宜人、色泽鲜亮、风味纯正，并创立了自己的品牌“新中”，1956年公私合营正式建厂为南通县新中酱醋厂，以生产乳腐、酱油、食醋、酱菜为主。“新中”字号如今已享誉大江南北，赢得广大消费者的青睐。92年被江苏省商业厅、新华日报认定为“江苏老字号”。2010年被商务部认定为“中华老字号”企业。新中乳腐荣获“中国名牌产品”“地理标志保护产品”“中国绿色A级食品”等称号。

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系列产品

1、石港新中乳腐精品（紫砂杯红方、糟坊口味）商场价：120元/提零售价：110.00元/提团购价：元/提

温馨提示：厂家暂不生产

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2、石港新中乳腐•8瓶装（红方、糟坊、菜包、辣方四口味）商场价：98元/提零售价：95.00元/提团购价：元/提

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3、石港新中乳腐（红方、糟坊、菜包三口味）商场价：72元/提零售价：70.00元/提

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4、石港新中乳腐•4瓶装（红方、糟坊、菜包、辣方四口味）商场价：52元/提 零售价：50.00元/提

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米歌酒庄欢迎你！

三、米歌黄酒

江苏米歌酒庄有限公司于2015年02月06日成立。 工业旅游是米歌酒庄借鉴国外葡萄酒庄的做法，推出的一项创新尝试。酒庄专门为游客打造了一处品酒区，游客在这里不但可以品尝黄酒，还能交流了解黄酒的历史与文化。黄酒最能代表东方酒文化，是最具东方神韵的酒种。 今天你米歌了吗？😀

四、如皋三香斋茶干

白蒲“三香斋”茶干白蒲“三香斋”茶干（简称白蒲茶干），至今已有三百多年历史，是江苏如皋久负盛名的传统风味名吃。“白蒲茶干”选用优质大豆，多种香料精制而成。内含易于人体消化的优质蛋白质及人体所必需的维生素B1和B2和钙、磷、铁等，还含有动物性食品所缺乏的不饱和脂肪酸，能弥补动物菜肴的缺陷，对增补人体和营养极为有利。茶干又味美香芳，富有韧性，色泽美观，形状方且薄，别具一格，经济实惠，驰名四方，极受群众欢迎。起源据《如皋县志》记载，公元三九七年即隆安元年，晋安帝司马德宗家已将白蒲置为“蒲涛县地”，距今已有一千六百多年的历史。“白蒲茶干”始制于清朝康熙年间，一们姓屠的湖州人在白蒲北街开的一豆腐干店，店号“三香斋”，又名“屠三香”、白蒲北街是南北交通要道，商业较盛，油饼粮行，京货店，水烟栈，各式菜馆，点心店 ，鱼行、茶馆等店铺林立，来往商人，小贩很多，每日清晨，商民，街坊乡老，小贩等都喜欢坐茶馆，闲谈生意经，山海经，一边谈心，一边买来屠氏的豆腐干佐茶。因其近似茶色，又是名茶配食的佳品，故取名茶干。到康熙丙子年（康熙三十五年，即一六九六年），“屠三香”生产的茶干由于加工工艺精细，用料考究进嘴细软劲韧，美味可口，算得上色、香、味俱佳，茶干上模压店号，很有特色，被誉为白蒲一绝。清朝乾隆皇帝下江南时，地方官特别选择了“三香斋”茶干作为贡品，请皇上品尝，乾隆尝后甚悦，又听该店独家经营的介绍 ，便御笔写下“只此一家”的题字，赐予褒扬。屠氏得此御笔欢喜欲狂，并将“只此一家”制成金字匾额，悬于店堂，自得御笔“只此一家”，“三香斋”茶干驰名大江南北。嗣后“三香斋”茶干店，生意更加兴隆。制作:白蒲茶干味美，主要是选料考究，加工精细，操作认真，一丝不苟。人们检看茶干质量，常将茶干对角相折，总不断裂，而芳香扑鼻，群众夸奖说：“进了三里墩，闻到茶干香”，可见其味香沁人。白蒲茶干传统的操作过程，可以概括为以下几个方面：浸豆、糙皮、磨豆、扯 浆、煮浆、点浆、包、榨、剥、煮、扎等，细说有二十一道工序。白蒲茶干传统的加工，不仅工序多，而且每道工序的技术性都较强，与产品的质量有直接关系。以煮浆来说，烧火要旺，煮得越快越好，如慢火烧，则易潮浆，对质量，产量都有不利影响。煮好的浆出灶入缸时，要坚持“过筛”这一道工序，将扯浆或套浆时从布眼中漏出的反渣去尽，提高豆浆的纯度，这样做： (1)浆中的飞渣越少，生产出的茶干韧性越强。 (2)韧性强的茶干在煮制过程中破碎少，成品产量高。 (3)韧性强的茶干耐煮制吸味足，口味好。再拿煮制茶干来说，各种配料齐全，用料恰当，这也是保持名特产的重要环节。煮制的配料有白大川，元回、丁香、精盐、味精及自制的三伏酱油等，特别是自制的三伏酱油，要熬得浓，熬得香。此外，在选择黄豆豆种，浸豆的时间，气温季节的变化，煮制等方面都有一定的操作要求和技术要领。

系列产品：

1、三香斋茶干礼盒•4盒装（肉脯夹心*2、虾籽夹心*2）商场价：82元/提零售价：80.00元/提

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2、三香斋茶干礼盒•4盒装（五香*2、卤汁*2）商场价：82元/提零售价：80元/提

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3、三香斋茶干礼盒•4盒装（五香、麻辣、卤汁、肉蒲夹心）商场价：82元/提零售价：80元/提团购价：元/提

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综合礼袋250g 15元/袋

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草绳扎茶干零售价：3元/扎

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肉蒲夹心茶干 零售 8元/包

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虾籽夹心 8元/袋

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五香茶干 6元/袋

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卤汁茶干 6元/袋

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麻辣茶干 6元/袋

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五、如皋白蒲萝卜干

如皋萝卜干 如皋萝卜干，产于江苏省如皋市，是江苏省特产。如皋萝卜干含有丰富的维生素C，其他成分如维生素B2、钙、铁、磷含量都高于苹果和梨，营养极为丰富。食后有消渴、消火、降气、宽中、除积化痰、助消化等作用。“如皋萝卜赛雪梨”，早已远近闻名。如皋人种植的白萝卜至少已有上千年历史。如皋地区气候条件优越，水肥条件较好，且多为沙性土壤，很适宜白萝卜的生长，经过数百年精心栽培和选育，所产萝卜品位明显优于外地所产，“如皋萝卜”名扬天下。如皋的白萝卜有“鸭蛋头”、“溜头青”、“捏颈”、“百日籽”等品种，尤以“捏颈”和“百日籽”这两种耐寒味美的品种为良。由于原料本身独具的优点，精心考究的选料和独特细致的加工腌制的工艺，使“江苏萝卜条”具有香、脆、嫩、甜的独一无二的优点，行销干港、澳、新（加坡）、马（来西亚）、日本、婆罗洲等国家和地区。“如皋萝卜”腌制的萝卜条，相传已有900多年的历史。1985年获外经部“荣誉证书”，既江苏省优质食品奖，1985年获全国出口产品优良荣誉奖状。

系列产品

1、春华萝卜干礼盒•10袋商场价：35元/提零售价：30.00元/提团购价：.00元/提

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萝卜皮（爽脆、酱香、酸甜、香辣）四口味零售：2元/包

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正箱萝卜皮40袋售价：80元/箱

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六、如皋“老万和”林梓潮糕

中国长寿之乡——如皋，有着悠久的民俗文化和丰富的饮食文化，“林梓老万和”潮糕就是如皋饮食文化中的一朵奇葩。据悉，林梓潮糕源于清雍正年间，至今已有200多年历史。相传在清雍正年间，有一姓费的老板在林梓上开了一个“老万和”茶食店，创制了一种糯米糖糕，其色洁白，为直径约30厘米、厚约5厘米的圆饼形，面带花纹，上有红点，形美色艳，清香味美，取名为“林梓潮糕”,在当地十分畅销。

1、传统原味糕

2、红豆味夹心

3、葡萄干夹心

4、核桃松仁桂花夹心

5、芝士桂花糕

6、红枣夹心糕

7、黑米桂花糕

七、海安麻虾酱李堡麻虾酱是由野生麻虾制作成营养美味的酱品，独特而无法仿制，市场上没有同类产品竞争。 麻虾，又名糠虾，是一种独产于江苏海安县李堡地区的一种淡水小虾，多见于没有淤泥没有污染的河流内，因其永远长不大，小如芝麻而得名。味道鲜美独特，用麻虾熬成酱来招待客人，其独特的鲜味让人留下“好菜一桌，抵不上麻虾一刷”之谈。海安县麻虾酱是火锅，饭食、面食和大饼的最佳佐料，品尝过的人无不称赞它是美妙绝伦的稀世美味。 麻虾对生长环境十分挑剔，绝对不能接受一点污染，因而含有丰富的营养，是世界上最小的虾，皮薄质软，只有芝麻大小，该虾单体重0.006g，体长0.9cm,每100克固形物中含蛋白质15克、钙100毫克、锌6毫克、磷230毫克。其味道鲜美独特，且富含大量人体必须的营养成份，自古民间就有“好菜一桌，不及麻虾一吮”之说，堪称“中华一绝”。麻虾酱可以作开胃菜，也是火锅、面食、大饼、米饭的最佳佐料。麻虾必须在夜间两点左右捕捞，三个小时内进行工艺处理，否则会融化。海安地处苏中交通要冲，跨江苏省沿江、沿海、里下河三大农业区。依靠科技创新，创造农产品品牌是海安虾农的宗旨，海安虾农利用祖传技术独家生产的麻虾酱，销售量一直稳步上升。 麻虾酱是由野生麻虾制作成营养美味的酱品，独特而无法仿制，市场上没有同类产品竞争。麻虾酱的原料也有独特性和唯一性，保证了该产品在市场上持久的竞争力。营养丰富纯天然，儿童食之有助于骨骼和牙齿的发育生长，老人食用也有良好的补钙及保健作用。 麻虾酱就是用麻虾(很小很小的虾,基本不能分辨),然后用调料熬的酱,味道鲜美,是馈赠佳品,这里也有厂家专门生产,味道不错,鲜美，而且保存时间较长. 在家里，常用麻虾酱做春卷饼，做麻虾馄饨，麻虾拌面拌饭，麻虾小笼包，麻虾豆腐，麻虾炖蛋，味道鲜美。

（一）“李堡”系列产品

1、麻虾酱8瓶装四口味 商场：100元/箱 零售：98元/箱 (暂缺货)

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2、麻虾酱4瓶装二口味 商场：48元/箱 零售：48元/箱 (暂缺货)

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3、麻虾酱4瓶装二口味 商场：22元/盒 零售：20元/盒 (暂缺货)

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（二）“碗和筷”麻虾酱

1、麻虾酱4瓶装二口味 零售：88元/箱

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2、麻虾酱2瓶装二口味 零售：43元/提

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(三)麻虾酱《虾一站》品牌

虾一站四瓶三口味 98元/提

2瓶原味/1瓶藤椒/1瓶麻辣

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虾一站六瓶三口味 138元/提

2瓶原味/2瓶藤椒/2瓶麻辣

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八、海安糯米陈 海安糯米陈酒是江苏省海安县的特产之一，已有150多年的历史，早在清道光十年（公元1830年），无锡高车渡人蒋文枢来海安开创“蒋鼎兴酱园”，就研制出糯米陈酒。尔后，糯米陈酒便从海安推广而之，名声远扬。该酒选用优质糯米为原料，采用传统制作工艺结合新的科学技术，经化发酵，长期陈酿，精心过滤制成，具有原色原味的特点。 海安糯米陈酒酒味醇浓甜美，酒度在14度左右，内含人体所需的葡萄糖和多种氨基酸，是一种糖份适当，酸度适宜，营养丰富的低度饮料酒，加上该酒兼具舒气、健胃、养血、暖腹等多种功效，特别适合妇女服用。近来，该县在糯 米陈酒的基础上，精心酿制，隆重推出女宾酒，受到市场欢迎。三塘糯米陈酒选优质糯米为原料，采用传统工艺精心酿制，长期陈化而成。内含人体所需的葡萄糖和十多种氨基酸，具有入口绵软、落口甜美、酒味醇和、营养丰富之特点。经常饮用能消除疲劳、增强人体活力，以其低酒度、多功能、高营养而驰名中外，是喜庆筵席和馈赠亲朋的上乘佳品。所获奖项：一九八六年获江苏省优质食品称号一九八七年获首届中国黄酒节一等奖一九八八年获首届中国食品博览会银奖一九九一年被评为轻工业部优质产品

系列产品

糯米陈酒（2瓶*提）零售 38元/提(暂缺货)

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糯米陈酒（2坛*提）零售：48元/提(暂缺货)

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九、“南通州”花露烧酒（非遗特产）

1、葫芦花露烧（礼盒）1斤装*2瓶/提 128元/提

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2、桂花花露烧（礼盒4瓶配2个礼袋） 2斤*4瓶 单售： 158元/瓶 2瓶/提： 308元/提 4瓶/箱： 580元/箱

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3、3斤装花露烧 3斤/瓶 240元/单提

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十、麦蒂酥（非遗特产）

麦蒂酥 （8组盒）零售价：198元/盒

麦蒂酥 （6组盒）零售价：158元/盒

麦蒂酥 （4组盒）零售价：108元/盒

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十一、石港窨糕(时令特色)

礼盒1： 88元/6盒/拎桂花豆沙 2盒；枣泥 2盒；芝麻 2盒礼盒2： 68元/6盒/拎桂花豆沙 6盒

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桂花豆沙馅：10元/4块/小盒

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芝麻馅：15元/4块/小盒

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枣泥馅：15元/4块/小盒

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枣泥馅：15元/4块/小盒

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十二、石港冰雪酥

石港冰雪酥 售价：1.8元/块

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十三、石港绿豆糕(时令特色)

绿豆糕：18元/10块/盒

二甲蓝印花布

未完待续……

自由综合大礼包

应有具有按需搭配