陕北美食一一沙盖拌疙瘩

芳欣

主要食材:豆腐、沙盖、西红柿、土豆、面粉、香菜、葱、蒜及调味品。

沙盖
沙芥（盖）是一种入药的野生植物，也是一种地地道道的全绿色 无公害菜品，据百度介绍和民间流传，经常吃沙盖可以健胃消食，清肠排毒，利尿，扩张血管，抑制三高等功效。

主要步骤 :
1.准备一个去皮的土豆 ，一个西红柿 ，半斤豆腐 ，六两面粉，葱、蒜、香菜适量。

2.将土豆 、豆腐 、西红柿切成丁放在盘中备用 ，再将葱、蒜、香菜切成碎末放入盘中备用。

3.锅里加入少量食用油，再开火，等到油热了 加入葱蒜末。之后加入土豆翻炒 ，加入花椒面、 生姜面和少许盐，最后加入水盖上锅盖。

4.等水开一分钟后 ，加入切好的西红柿，再盖上锅盖等2~3分钟 ，加入豆腐和沙盖 ，再盖上锅盖 。

5.在这个空档给准备好的面粉中加入水，用筷子搅拌成小疙瘩，待豆腐进豹1～2分钟后放入

6.最后，等疙瘩全部进锅半分钟后关火，加入适量生抽，盐，味精及香菜，一锅可口的沙盖拌疙瘩就可以出锅了。

开饭了！

我的感悟:
　　刚刚出炉沙盖拌疙瘩，香气扑鼻，手摸着碗，感觉是温热的。这道菜我吃过无数次，但是这是我自己做的令我感觉格外好吃。忙了一下午，虽然感觉很累 ，但是看自己作品，父母的笑容会感觉所有的疲惫都消失了一般。通过今天自己的经历我知道了:爸爸妈妈的辛苦，以后我应当即使帮他们分担力所能及的事情 ，减轻他们的生活压力。 最后，这一让我知道了我们要节约粮食 。