海南儋州洋浦千年古盐田一日游

 杨柳

被她的神秘感所吸引，12月14日报团再次来到古盐田。

洋浦开发区的新英湾区是一个天然避风的海湾，在这个海湾里，有流传千余年的古盐田和晒盐技艺。它的名字叫洋浦千年古盐田。它没有天生丽质和华贵的美貌，它的美朴实而厚重，它有些神奇和神秘，千百年来它养育着这片土地上的人们，如今，它成了人们眼里一道美丽的风景。

盐田有砚式石槽7300多个，年产量500吨。其保留了古老的晒盐工艺，已被列入国家非物质文化遗产名录。

由于这里的盐味鲜，并对多种疾病有疗效，清朝乾隆皇帝闻报后，御书“正德”赐给盐田人。海南千年古盐田被誉为最早采用日晒的制盐场

盐工们根据海南岛高温烈日的特点，改变过去“煮海为盐”的方法，用经过太阳晒干的海滩泥沙浇上海水过滤，制成含高盐分的卤水，再将卤水倒在石槽内，经暴晒制作成盐巴。

这片古盐田有750亩，距今已有1200多年历史，传说是从福建莆田迁移而来的盐工所造。

盐工们就地取材，将海边大片的天然火山岩石削去一半，凿成无数浅浅石槽，像一方方砚台比肩伫立，因石而异，大小、高低错落。

有些上面还雕凿着古朴的文字，错落有致地分布镶嵌在一垄垄、一块块的盐田周围，总数达6800多槽，蔚为壮观。

平时在石槽中注入经过滤后的海水，海水涨潮时海水也会自动漫入这些石槽，让烈日曝晒成盐。

大大小小的晒盐石静静地安放，低语诉说着千年的沧桑，和停泊在岸边的小船遥望着无限的远方！

而不远处就是著名的洋浦港，那边到处是热火朝天的建设场面，以及往来停泊的各国货轮。

古盐田四周风景很美，最常见的植物就是仙人掌。

洋浦千年古盐田是中国保存比较完好的古盐场，所沿用至今的古老传统制盐工艺是中华民族民间传统制盐手工业发展的历史见证。这最古老的晒盐工艺，已被列入国家级非物质文化遗产名录。

盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间以原料成熟为准，一般不太长，从而保持原料的质感和鲜味，大颗粒海盐含有丰富的矿物质可以渗透到食材当中。

站在高处看，海滩就像一个大棋盘，那些盐槽就像棋盘上的一个一个青黑色的棋子，真的非常壮观。

走在这片盐田当中，可以感受千年的沉淀。

儋州古盐田每年接待的游客为5万人左右，而且多为岛内游客。为了把古盐田保护规划好，市政府相关部门正在对古盐田的发展做规划，要把古盐田打造成一个全国唯一的具有观赏及考古价值的旅游景点。

盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间以原料成熟为准，一般不太长，从而保持原料的质感和鲜味，大颗粒海盐含有丰富的矿物质可以渗透到食材当中。

来自北方的我，还是第一次见识盐焗鸡，盐焗蛋这样的美食，当然要品尝一下喽。一只盐焗鸡50元，盐焗鸡蛋或是海鸭蛋5元4个。价格还算公道。美味的盐焗鸡，吃了还想吃。所为赏盐田景观 品盐焗美食😊😊

靠山吃山，靠海吃海，沿海的人们靠着盐田就有很多盐焗食品，除了盐焗鸡蛋，还有盐焗鸡、盐焗虾等菜品。

走进儋州古盐田，走近一个个古村落，触摸一间间古老的石头房子，聆听远去了的故事，走近古盐田里的晒盐人，和他们一起感受古盐田的过去和现在。

由于天气炎热和制盐流程的原因，要想看到盐田工人劳作的过程，一般需在早上和傍晚时间段。

千年古盐田真的让人很震撼，来这里主要是为了见识一下什么是千年古盐田，毕竟是中国目前唯一一个遗留下来的盐田。