吃这三种食材，安然过一冬

水果阿兰（美篇内无事不私信）

现在已是冬季，我正站在冬天的路口，寻找新的诗和远方，远方有多远？其实没多远，生活中处处有诗和远方，家里的厨房中，每天都上演锅碗瓢盆演奏曲，那是诗的乐章，在这诗行中，唱响冬日恋歌。

栗子、山药、胡萝卜均为秋冬季养生食材，用它们制作美食养心养胃还健脾。我也不失时机地加入到用食材养生的行列。超市买一个鸡大腿，剁吧剁吧，与这三样食材一起搭配，就是一盘大餐，我跟先生两个人吃正好，一点没浪费。

美味栗子山药炖鸡腿。

栗子、山药、胡萝卜均为秋冬季养生食材，用它们制作美食养心养胃还健脾。我也不失时机地加入到用食材养生的行列。超市买一个鸡大腿，剁吧剁吧，与这三样食材一起搭配，就是一盘大餐，我跟先生两个人吃正好，一点没浪费。

（这是三个鸡腿，我只用了一个就做出一大盘）

使用食材：鸡大腿，栗子，山药，胡萝卜，食用油，冰糖，精盐，花椒，八角，葱姜，桂皮，胡椒粉。

制作步骤：

1，鸡大腿剁成小块，用清水洗净，放入锅中，锅中倒入凉水，里面放两片姜，开火焯鸡腿，水开后煮一两分钟即可将鸡腿肉捞出。

2，胡萝卜、山药，去皮切成菱形块，栗子洗净（栗子是在市场买的带皮的，让市场人员将皮用机器去掉）

3，锅中放油，油温不要太高，开小火，将几块冰糖放入，用铲子慢慢搅动，直至冰糖溶化，变色，将鸡腿肉放入，快速煸炒，使所有鸡块均匀沾上冰糖汁液，放入葱姜继续煸炒，倒入生抽，放入栗子、山药，胡萝卜，煸炒几下，再倒入开水，盖好锅盖焖煮。

4，炖煮到汤汁变浓时，再加一点点精盐，不要太多，再炖一会就可以出锅装盘。

这盘简单、美味的鸡腿肉就做好了，愿意吃辣味的也可以在炖煮时加一点干辣椒，我这里没有加，所有食材都是随自己喜好加减。

这个初冬季节，吃一些大枣也是很应季，我还用大枣和糯米做了一个糯米饭，请欣赏。

红枣糯米饭

所需食材：红枣、糯米、水。

1，糯米浸泡两个小时左右，大枣洗净也泡一会。

2，大枣去核，大枣放在案板上，用刀将两边的枣肉切下来。

3，糯米放入容器中，加一点点水，上面铺一层大枣，再铺一层糯米，再铺一层大枣。轻轻地加一点点水，放入锅中蒸20分钟

看看我做的这两道美食，是不是很有食欲？也充满了诗意，在这诗意的冬天让我们好好养生，好好工作，好好生活，快乐你我他，美食住我家。