<p>在洛阳市政府的关心下，在教育局、市场监管局等多个部门的共同努力下，洛阳市城区部分中小学校课后延时服务正有序开展。课后延时服务不仅解决孩子们吃饭问题，也解决了孩子无人接送、学校周边交通堵塞等多个社会问题，给广大市民的家庭生活提供了便利。想知道学生营养餐是如何制作和配送的吗？请跟随您的手指在屏幕上滑动，开始一段营养餐的旅行吧！</p> <h5><p style="text-align: center;">出发</p><div><br></div><p>河南洛龄食品有限公司位于山清水秀的洛宁县赵村专业园区，建成了河南省首个用于学生配餐的现代化中央厨房，公司采用更为安全的冷链锁鲜生产技术，保证配送膳食营养成分流失少。公司建立HACCP食品风险预防机制，并通过了ISO22000、ISO9001质量管理体系认证，在营养餐食制作、配送、学生用餐和餐后管理的每一个环节确保安全、专业和规范。</p></h5> <h1 style="text-align: center;">上篇</h1> <h5>公司除在批发市场采购外自建蔬菜种植基地，严格控制农业投入品，坚持农残检测，确保供应蔬菜新鲜、安全。所用 肉、禽类、大米、面粉、调味品均和大品牌厂商合作，采用非转基因油，建立索证索票台账，确保营养餐食材原料安全可靠。</h5> <h5 style="text-align: center;">品控部对到货蔬菜、自己蔬菜基地蔬菜取样。<br></h5> <h5 style="text-align: center;">我左看右看上看下看，这个洋葱可以过关~</h5> <h5 style="text-align: center;">不是所有的白菜都是我的菜！</h5> <h5 style="text-align: center;">所有食品都有登记信息，确保食品安全可溯源。</h5> <h5 style="text-align: center;">仓库</h5> <h1 style="text-align: center;">农药残留检测</h1> <h5 style="text-align: center;">食品安全检测室</h5><p><br></p><h5>公司自建化验室，可快速检测蔬菜农药残留、肉类成分等，确保各项指数达标，品控人员对所有生产环节做好全流程实时监控，工作人员做好记录、存档。</h5> <h5 style="text-align: center;">原材料检测报告</h5> <h1 style="text-align: center">进入车间</h1> <h5>进入车间前，所有员工首先进行健康自查，“全副武装”换上连体工衣，带好口罩、头罩，穿好工鞋，在感应水龙头前洗手、烘干、酒精消毒，进入风淋室，通过强劲洁净的风力，迅速清除附着在衣物上的灰尘、头发等杂物。</h5> <h5><br></h5> <h1 style="text-align: center;">蔬菜洗切车间</h1> <h5 style="text-align: center;"><br></h5><h5 style="text-align: left;">蔬菜通过人工检视、机器切割、浸泡、气泡冲洗、洗水喷淋、震动滤水、脱水，最大限度保证食材新鲜度，减少氧化、营养流失。</h5> <h5 style="text-align: left;"><br></h5> <h1 style="text-align: center">食谱制定</h1> <h5>公司配有专业的营养师，每周菜品由研发部根据孩子所需营养膳食结构专门制定，既确保菜品质量的同时，又严格执行学生群体所需的营养标准，确保营养均衡。</h5> <h1 style="text-align: center;">热加工车间</h1> <h5><p style="text-align: left;"><br></p></h5> <h5><p style="text-align: center;"><span style="color: inherit; font-size: 20px;">米饭蒸制车间</span><br></p></h5> <h5 style="text-align: center;">松软清香，粒粒浓香</h5> <h5>人工计量下米，浸泡清洗、每一步都按严谨的配比进行、使用行业领先的炊饭机确保蒸出来的米饭更香、口感更好。</h5> <h5 style="text-align: center">品控人员全程监控</h5> <h5 style="text-align: center;">冷链分装间需常年保持0℃~8℃</h5> <h5 style="text-align: center;">分餐包装</h5> <h5 style="text-align: center;">成品检验</h5> <h5 style="text-align: center;">成品出厂检测记录</h5> <h5 style="text-align: center;">“明厨亮灶”实时监控</h5> <h5 style="text-align: center;">生产车间留样</h5> <h5 style="text-align: center;">校点留样</h5><div><br></div><h5>公司采取两道留样机制，对每天餐品、样品进行留样，置于留样柜，上锁后由专人登记、保管、取用。</h5> <h3 style="text-align: center;">出车前准备</h3> <h5 style="text-align: center;">每日送餐前对车箱内外、车轮、驾驶室进行消毒杀菌。<br></h5> <h5 style="text-align: center;">冷链物流配送</h5><h5>配送过程中使用低温冷链车和专业的保温箱，提前将车厢温度降至0--8°方可装车，全程冷气开放，保证车厢温度持续维持在0--8°之间。配送车辆安装GPS定位系统，实时了解车辆运行情况，确保安全送达指定校点。</h5> <h5></h5><h5 style="text-align: center;">出车前封车贴</h5><div><br></div><h5>每辆车发车前，都会插入唯一编号的封车贴。到校后由学校专人验收、开启、确保途中安全。</h5> <h3 style="text-align: center">出发</h3> <h1 style="text-align: center;">下篇</h1> <h5 style="text-align: center;">到达学校</h5><br><h5>学校设置有学生课后延时服务管理人员，学校配备专属客服经理+服务团队。</h5> <h5><p style="text-align: center;">餐车到达</p><br>视每所学校具体放学时间，冷链车在学校规定时间内到达。</h5> <h5>在校方工作人员监督下打开车门，确认餐车未被打开过，确保安全。</h5> <h5 style="text-align: center">卸货</h5> <h3 style="text-align: center">加热流程</h3> <h5 style="text-align: left;">餐车到达后，工作人员会从保温箱内随机抽取盒饭进行测温，要求加热前餐品温度必须保持在0℃~8℃。<br></h5> <h5 style="text-align: center;">消毒杀菌</h5> <h5 style="text-align: center;">餐品送达后进行加热，所有餐品采取全程监控流程。</h5> <h5>工作人员记录学校食堂安全自查表、员工健康检查晨捡记录表、学生食堂菜品温度记录表等重要信息，登记完整后置于台账公示。</h5> <h1 style="text-align: center;">开餐前准备工作</h1> <h5 style="text-align: left;">午餐服务团队就位，学校配备专属客服经理和服务团队，午餐分餐员均持食品从业人员健康证上岗。</h5> <h1 style="text-align: center;">分餐</h1> <h5 style="text-align: center;">分餐抽样测试餐品温度</h5> <h5 style="text-align: center;">服务团队为学生分餐</h5> <h1 style="text-align: center;">午餐时光</h1> <div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;">文明用餐，孩子最棒！<br></div> <h5 style="text-align: left;">为做好现场供餐服务工作，与学校开展校长陪餐、家长陪餐，定期由家长代表到学校陪餐对菜品进行反馈，公司根据学生就餐情况和学校、家长提议，汇总信息告知研发部门改善学生的营养菜谱。</h5> <h1 style="text-align: center;">加饭菜</h1> <div align="center"><br></div><h5>除了每天的标准套餐，另外备有加饭、加菜，免费添加，确保孩子们吃得好、吃得饱。</h5> <h5 style="text-align: center;">餐品展示</h5> <h1 style="text-align: center;">课后延时服务</h1> <h5>参照借鉴外省市经验，采用“一午餐、两托管、一晚餐”服务模式，学校为学生提供两个时段的托管服务，由上午放学起至下午上学前午间托管管理、下午放学后起至下午下班前托管服务两个时间段组成，解决家长无法按时接送孩子的实际困难。</h5> <h5 style="text-align: center;">一张张照片记录了纯真童年的美好瞬间</h5> <h5 style="text-align: center;">孩子们脸上洋溢着幸福的笑容</h5> <h5 style="text-align: center;">这份营养餐是给孩子们最真挚的情感。</h5> <h3 style="text-align: center;">旅行结束</h3> <div>开展中小学生课后延时服务，离不开洛阳市市委、市政府、教育局等多个部门的共同努力与支持。今年9月，西工区政府已向各中小学向家长发放了调查问卷，并举行听证会收集意见，特别是在学生供餐问题上，选择具有资质的大型餐饮企业，确保孩子们吃得安全、营养，健康。我公司作为一家符合食品安全要求，质量可靠的大型供餐企业，深知做餐饮的责任重大，也将不断改进学生营养餐供餐工作，提升和优化服务质量，为更多人享受安全、健康、美味、营养的膳食服务不断努力！</div>