好茶，三品，酱酒，三饮！

上河渔父

好茶 三品

中国人用茶，始于神农时代，已有4000多年历史，已成为很多人的一种生活习惯，并衍生出品茶的雅致。

品字有三口，用到“品”这种饮鉴方式时，需要一口一口慢慢喝，用心体味品饮对象。

一品在境，二品在味，三品在情。

　　一品在境

一品，饮茶需要环境。

“饮茶”和“环境”这两个条件看似有先后顺序，实则是个双向命题。先创造环境再喝茶，这是大部分饮茶人的选择。

手倚雕栏花柱，背靠绣袍锦垫，桌上青壶一把，素杯一盏，墨菊一只。

你可坐看窗外落英缤纷斜阳里，远望碧空如洗光似练，且听莺歌燕舞雨呢喃，细嗅草木芬芳风清淡。

无论是人造的内部环境还是自然的外在景色，都令人观后赏心悦目，置身于这样的环境中品茶，一定会喝出茶外之香。倘若反过来，先饮茶后创造环境。

任选个地方，哪怕是街头巷尾，屋前阶旁，虽然没有那般景致，但是一杯茶咽下，当茶汤顺着喉咙缓缓淌入肺腑。茶水通过舌头，扩展到舌苔，直接刺激味蕾。

一杯茶虽然很少，却不能一饮而尽，必须先浅浅的抿一口，在口中稍留，再缓缓咽下。

慢慢润泽心田，随后比肉眼所能看到的景色更美的风景便会在心头绽放，它的颜色更加多彩，它的味道异常丰富。因为，这是来自心灵的倩影。

　　二品在味

二品，茶之味。

当茶叶与水相遇，茶香就会四溢而出。不用刻意去寻找，茶香就会进入你的鼻子，进入你身体的每一处。

这一项是品茶的核心，纵使情浓境美，茶汤本身的质量欠佳也会大大折损整体的品饮效果。

究竟什么样的茶算好呢？笔者的建议是，没有特殊的、非茶的气味，口感又符合自己喜好，这样的茶就是“你的好茶”。

人找志同道合，茶觅气味相依。或许你爱的茶并非贵如龙井，名比猴魁；看起来也未美过君山，香堪碧螺。

也许它都数不上名茶，也许它只是在杯中默默开放的香片。

但正是因为你与它的气息相融，才有了一次人与茶奇妙的心灵相通；让它的价值得到了圆满和蒸腾，让你的心充满了感恩与欣喜。

　　三品在情

三品，总结一个情。

无论是营造氛围，还是喝自己喜爱的茶，目的只为了感情。

情感可以满足：一个人自斟自饮，要的就是那份置身世外的悠然，那份忘却前事后情的洒脱；

几个人一起对饮，为的是寻求友人间羁绊的加深，彼此心灵的相印。

情感可以培养：可能处于闲来无事，随性地沏上一壶茶，喝着喝着灵感便旁逸斜出；也有可能是被烦事纠缠，心神疲惫，几杯茶下肚，所有的心囿随之而散。

情感亦可升华：一种简单的情怀，一个角度，把它泡在茶杯中，你会发现仿佛万花筒般地衍生出了更多的世界；

直线式的思维，硬挺地穿过你的大脑，滤过一壶茶水后，它蜿蜒盘旋，融入每一条神经。

人的情感是一根藤，它的成长离不开养料的关怀，茶是养料的一种，帮助这藤强茎壮叶，开花结果。

　　酱酒 三饮

男人，心中都曾有这么一个梦想，驯服一匹烈马，仗剑勇闯天涯。随着刀光剑影的远去，男人们远离战场，开始在酒场上驰骋。

　　骑最快的马

一杯酒，就是一辈子，一杯好酱酒，就是一种人生。初识酱酒时，饮用的是飞天茅台，再识酱酒时，饮用的是大师手匠。初饮酱香酒时，入口很爆，灼伤感很强，就如一匹难以驯服，颇有性格的烈马在喉中奔腾，在胃中驰骋。随着喝酱香酒的次数增多，小小一杯酱香酒，观色、闻香、尝味、品格，像一位老友，很对自己的胃口，入口优雅细腻，入喉醇厚顺畅，回味酱香绵长。

　　小杯酱酒

后来就想，为何初识酱酒到结缘酱香，为何会有完全不同的感受，一直以为是习惯问题，后来发现是打开方式不对。酱香酒就如一匹烈马，想要让自己的喉咙驯服它，必须得用“三三三原则，即品三口，评三杯，喝三次。换句话说，小杯细品三口，三口以后就适应酱香；小杯豪饮三杯，就会觉得酒不错；酱香连喝三次，余生就会爱上酱香。

　　品三口

第一小口需快速入口，酱香虽爆不掩其味；第二小口需中速入口，酱香虽爆不掩其香；第三小杯需慢速入口，酱香虽爆不掩其格。

评三杯

第一小杯需流过舌尖，酱酒盘旋入喉；第二小杯需平铺舌中，酱酒回味入喉；第三小杯需倒入舌根，酱酒一线入喉。

喝三次

第一次小杯慢饮，如男女初恋；第二次小杯豪饮，如男女热恋；第三次小杯慢饮，如男女新婚。

　　三三不断，这就是手匠酱香酒的独特魅力。酱香与浓香、清香不同，就如汗血宝马与蒙古马不同一样，需要不同的对待，才能有意想不到的发现。

掌握了驯马的技巧，就能优雅的品鉴，豪爽的畅饮，也能与亲朋好友一起体会手匠酱香酒的独特魅力。