烟花的美篇诚信315信誉楼生鲜部鲜肉柜组带您体验新鲜健康美味！

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信誉楼致力于提高顾客的生活品质，做顾客健康、品质生活方式的引领者。

1、制定并认真落实食品购进索证索票制度，对每一种商品的证件和标识实行先审核后上柜制度。

2、设立食品检测室，配备专职人员每天做抽样检测，并将检测结果公布到相应的柜组及检测室窗口，让顾客明白消费。现阶段能做吊白块、亚硝酸盐、硼砂、农药残留等二十余项专业的检测。

3、建立完善了《食品质检标准》、《食品项目验收撤货标准》和《食品剩货管理标准》等多项食品过程管理制度。实行专业部门抽检和柜组员工普检两套机制并行，做到问题商品第一时间发现撤货，并建立了问题商品追溯机制。

双汇冷鲜肉：

1.是按照严格的兽医卫生检疫制度进行检疫检验的健康生猪。

2.屠宰后进行迅速冷却处理，使胴体温度（以后腿肉中心为测量点）在24小时内降为0~4℃。

3.并在0~4℃的低温条件下，经解僵、排酸、成熟等过程后，在10~15℃的车间内进行分割加工而制得的冷鲜猪肉。

双汇冷鲜肉的优势:

1、严格有效的质量管理体系：

整个生产、加工、配送环节严格按照ISO9001和美国HACCP标准，从源头到终端产品，从硬件设施到软件管理实现了与国际标准的接轨，达到国内领先的水平。

2、先进的检测设备：

双汇集团投资数百万元从国外引进高效液相色谱仪、快速微生物检测仪等先进的检测设备和仪器，从检测手段和监控能力上达到国际领先水平。

3、严格的质量检验和把关：

生猪进厂后，由质检人员按照严格的生猪宰前检验规程，对生猪进行检验，严格把关，确保收购生猪必须是来自非疫区的；并严厉打击注水、掺假等不法行为，从而保证了收购生猪的质量。对生产加工的各个环节进行严格的质量检验和把关，生产过程中对“瘦肉精”实行在线头头检验，确保食品安全。

4、严格的卫生管理制度：

所有从事食品作业者必须按照食品卫生法的有关要求，每年都要进行健康检查。 工人进入车间必须经过风幕屏障、 一次更衣、 淋浴、手洗消毒、风淋、脚踏消毒等严格的卫生消毒措施，有效控制了操作间与人员的卫生。

冷链生产、冷链配送、冷链销售”：

为了确保冷鲜肉的冷链不断，使广大消费者尽快吃上双汇放心肉，双汇集团引进了先进的全封闭式升降对接平台，并采用专门的制冷运输车，确保冷鲜肉在装卸车时冷链不间断，真正实现了“冷链生产、冷链配送、冷链销售”的全程冷链。

冷鲜肉：

1、挑选：色泽光润、肉质有弹性，手指轻按，凹陷地方马上恢复，湿润而不沾手，无异味。

2、口感：口感细腻、鲜嫩多汁、肉香浓郁，且充分保持了营养物质，非常有利于人体的消化吸收。