<h3>8月中旬的艳阳天，我们去了大西北的“塞上江南”，做了一会葡萄农民👩🌾😏</h3> <h3>首先介绍我们敬爱的带队老师——吕承亮老师，别称萨萨老师，武汉Stephen Wine葡萄酒学院武汉分校，葡萄酒、烈酒、清酒老师，英国WSET4级证书，英国保诚保险香港分公司业务经理，RFP美国注册财务策划师，华中科技大学同济医学院法医学系本科2004届毕业生🐂</h3><h3>（悄悄告诉您，我是6月份在广州国际酒展中才刚刚认识了萨萨老师😏）</h3><h3>这次一起同行的萨萨老师夫人曹婷婷是英国保诚保险香港分公司营业经理，华中科技大学同济医学院临床医学本科2009届毕业生，香港大学李嘉诚医学院全奖硕博，深圳大学肿瘤研究中心博士后🐂🐂</h3> <h3>一下飞机，就看到大幅的“贺兰红”广告，宁夏政府部门对当地葡萄酒的推广很落力哦。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); font-family: PingFangSC-light;">傍晚的饭点时间，去银川夜市食街撸个串、喝瓶当地出产的“X5”啤酒，所有烧烤都太油了，回去不拉肚子是好运气。</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">想详看银川夜市食街的风貌，请👇朋友圈～</h3> <h3>Day1的早上，去银川市政府广场打个卡。</h3> <h3>发现每个自治区首府都有一个中央政府赠送的青铜宝鼎。</h3> <h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">宁夏博物馆是必去的地方。</span></h3> <h3>研学团员到齐，简单的午饭后，参观葡萄酒博物馆。</h3> <p>葡萄酒小知识分享💡</p><p>中国葡萄酒:</p><p>尽管中国属于新世界的葡萄酒生产国，但已经有很长的种植和酿造葡萄酒的历史。中国的葡萄栽培及葡萄酒的生产最早始于汉代张骞出使西域归来的时候。到了唐朝，随着葡萄酒生产的发展与扩大，优雅璀璨的葡萄酒文化得以进一步积淀、推广与传播，王翰的一首“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”更成为了脍炙人口、流传千古的诗篇。元朝时，葡萄酒和葡萄酒文化的发展达至鼎盛时期。晚清之年，爱国华侨张弼士建立张裕公司，引领中国葡萄酒走向工业化生产的道路，成为中国葡萄酒厂的先驱。现在，中国已经发展成为全球第六大葡萄酒生产国。中国广泛种植的酿酒葡萄中，以红葡萄品种为主，种植比例约占79%，白葡萄品种约占20%。赤霞珠（ Cabernet Sauviignon）以超过2.3万公顷的栽培面积成为了中国栽种面积最大的引进品种。其中龙眼作为我国古老而著名的晚熟酿酒葡萄品种，用它酿造的葡萄酒，酒质极佳。如我国著名的长城干白葡萄酒就是用龙眼葡萄酒酿造。中国葡萄酒产区主要有8个，分别是胶东半岛产区、昌黎-怀来产区、东北产区、宁夏产区、新疆产区、甘肃武威产区、西南产区和清徐产区。</p> <h3>研学团员共15个大人，4个小孩（暑假），来自武汉、三门峡、佛山、广州、惠州，包括酒类行业的同行、葡萄酒爱好者、广告从业者、高级质检师。今天尽管是第一次见面，就一见如故，无话不谈😄</h3> <h3>到银川后，第一个参观的酒庄—“米擒酒庄”。酒庄接待员马小姐是回族美女，她详细介绍了米擒酒庄的文化和故事，带我们参观了地下酒窖，与我们一起分享了酒庄的特色葡萄酒。</h3> <h3><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">第一天的欢迎晚宴，在银川市著名的“盈丰餐饮”饭店二楼贵宾大厅，手抓羊肉、糖醋黄河鲤鱼、八宝茶……高规格的接风洗尘晚宴，各种说不出名字的宁夏美食全上桌，感谢宁夏酒协的热情接待！</span></h3> <h3>席间丰富的素菜和小吃。</h3> <h3>夜宿贺兰山东麓葡萄酒教育学院研究生宿舍。</h3> <h3>宽敞干净整洁舒适设备齐全的研究生宿舍，改变了原来脑子里对大西北的“土”的观念。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">Day2，一大早就下地啦…</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">以后你们喝的宁夏马瑟兰葡萄酒，<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">也许就是从我种的这棵树上摘下来的葡萄🍇 哦！</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">马瑟兰Marselan，宁夏特色的葡萄品种，<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">赤霞珠和歌海娜的杂交，法国波尔多法定品种。</span></h3> <h3>上课啦上课啦，学院的副校长刘培培老师给我们介绍了宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区的概况、中国国产葡萄酒的发展历程和努力方向，课间品鉴了三款当地知名酒庄出产的葡萄酒，那个感觉，简直“惊艳”！课后刘副校长亲自为每个团员颁发了学习证书。</h3> <h3>学院西餐餐厅的午饭，情调好，酒好，菜好！</h3> <h3>“志辉源石”酒庄——庄主以前是开矿的，真是家里有矿啊！</h3><h3>庄主的少公子前几年从广州中山大学毕业，回来接班，据介绍负责了酒庄的建筑和环境设计，使之成为AAA国家级旅游景区！一个字“宏”，再一个字“伟”！</h3> <h3>“志辉源石”酒庄里广阔的园林景观。</h3> <h3>“志辉源石”酒庄里壮观的建筑。</h3> <h3>在“志辉源石”酒庄的超大品鉴厅，来品尝样酒的游客熙熙攘攘、络绎不绝…</h3> <h3>“蓝赛”酒庄，据说是庄主为了爱情，造了这个梦幻般的酒庄送给夫人…我们又可以相信爱情了！</h3> <h3>站在“蓝赛”酒庄庄园里大宅的屋顶天台，极目远眺贺兰山的美景。</h3> <h3>在“云寇”酒庄，第一次踏足塞外广阔的葡萄田，热情的张涛庄主带领我们认识红葡萄品种赤霞珠、梅洛、西拉、贵人香、马瑟兰…白葡萄品种霞多丽、雷司令…等等酿酒和鲜食葡萄，哇噻，大开眼界！但是，看见酒庄地界旁一大堆石头，房子因为地方环保规划未确定而未能建起来……这就是老师所说的“有情怀、有技术、无Money的酒庄”😯</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">夕阳下“云寇”酒庄广阔的葡萄田。（图片左上角远处的建筑是广东佛山顺德美的集团在当地投资的“美贺”酒庄）</h3> <h3>Day3，参观银川世界岩画馆。</h3> <h3>壮丽的宁夏岩画地貌。</h3> <h3>中午，云寇酒庄张涛庄主带了自己酒庄的好酒过来，带我们去吃当地特色农家菜。</h3> <h3>下午第一站：“银色高地”酒庄，法国酿酒师做了庄主的女婿。而庄主女儿高源女士，也是一名曾经留学法国的中国先锋酿酒师哦！</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">英国《卫报》6月14日文章，发表一篇题目为：中国的波尔多：“淘金潮”中的葡萄酒酿造商将沙漠变为葡萄园的文章（原文如下）。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">“这”，艾玛·高在驾车驶过烈日炎炎下的中国西北农村时说，“就是通往葡萄酒庄的路。”这名中国葡萄酒酿造师在巡视其70公顷的葡萄园时说，“这里已吸引了40多名企业家。每天都在变化。“该园位于被称为“中国波尔多”的中心地带。</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">高是最早在宁夏这个干旱角落创建葡萄酒庄的酿酒师之一。2012年她在这片土地上创业以期酿造出一流葡萄酒，“这里什么也没有。”4年后，如今这里正上演一场土地“争夺战”。中国和国际葡萄酒巨头以及意欲成为酿酒商的超级富豪们，正对宁夏葡萄酒酿造业大举投资。“这是一轮淘金热”，葡萄酒资深顾问赵凤仪如是说。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">迅猛的经济发展不仅令中国成为第二大经济体，还成了全球最大的葡萄酒酿造国之一。如今，宁夏成了中国迅速壮大的葡萄酒酿造商扎堆的核心地带。在当地注册的葡萄酒酿酒企业数量达207家，而1983年时仅有1家。高的丈夫、法国葡萄酒酿造师考泰德说，其梦想是让宁夏与波尔多媲美。由于专家警告气候变化或将导致世界最著名葡萄产区大幅减产，“我认为这里将成为新大陆。” </h3> <h3>超喜欢这个集装箱改成的小旅社，法国女婿设计，充满法式浪漫情怀，订房要提早很多日子哦！下次一定要来体验一下。</h3> <h3>对于这个清水墙装修的酒窖，老师评语：真实的人做真实的事情。“银色高地”的中档样酒，清澈浓郁，已经让团员们回味无穷。</h3> <h3>下午第二站：“名麓”酒庄，老觉得王戈琪庄主以前是黑涩会大佬～</h3> <h3>“名麓”酒庄真舍得用贵桶喔！（透露一下行情：国内到货进口的225升全新法国橡木桶为13000人民币！）</h3><h3><font color="#ed2308">每个225升橡木桶可以储存300瓶标准750毫升的葡萄酒，算算每瓶葡萄酒净计木桶成本是多少？43元多！</font></h3> <h3>下午第三站：宁夏“长和翡翠”酒庄，香港李家有份投资的大型企业。</h3> <h3>在二楼宽敞明亮的品酒室试饮品鉴。</h3> <h3>高大上的车间和酒窖！</h3> <h3>下午第四站：“西鸽”酒庄，没有更好只有更豪！</h3> <h3>宏伟壮观的不锈钢桶车间和橡木桶酒窖！可能目前大陆的其他酒庄无出其右了。</h3> <h3>在非常有特色设计风格的品酒大厅开饮！老师评语：纯净！</h3> <h3>打卡打卡～</h3> <h3>Day4上午，集体参观了网红景点“黄河大峡谷”、“青龙峡”、“青徕渠”。</h3> <h3>下午第一站: “华昊”酒庄</h3><h3>程潜庄主是银川市前副市长，一个科班出身的葡萄酒技术人，硬是把兴趣做成了事业！</h3> <h3>来幅清晰图片：华昊酒庄的珍藏好酒！</h3> <h3>“华昊”酒庄的美酒，萨萨老师评论说应该是此行程最好的葡萄酒了，老师还提议程庄主：“如果能采购贵一些的桶，出来的产品会更惊艳！”</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">“华昊”酒庄程潜庄主详细介绍葡萄种植的实操经验，满满的干货啊！关于这些种植的知识，萨萨老师说WSET4级书本都没有，可能要读MW葡萄酒大师才能学到的。</h3> <h3>第二站：“维加妮”酒庄</h3><h3>张毅庄主亲自接待我们研学游团员。</h3> <h3>“维加妮”酒庄的好酒！</h3> <h3>第三站：“古城人家”酒庄</h3><h3>来到“古城人家”酒庄已经是傍晚了，我们还是端坐品酒室，认真地听讲了一个小时，了解了酒庄的起源和发展，品鉴了酒庄的多款佳酿。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">王亮庄主和夫人亲自款待，与我们共进晚餐，主菜烤全羊，羊肉经过<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">4小时文火慢烤，鲜香扑鼻…善哉</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">从下午到傍晚，烤炉里的烤全羊已经烤了4个多小时！</h3> <h3>我们的研学团活动上了酒庄的公众号。</h3> <h3>望着夕阳下的葡萄园，细数远方旋转的风车，此情此景，人生如梦…</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">来到宁夏银川，几乎每顿都是烤羊、手抓、清炖、总之羊肉各种吃法，不膻不腻，会刷新您对羊肉的认知。</h3> <h3>这几天里，有机会尽数品尝了宁夏的各款美食！🤤</h3> <h3>Day5，散团，我们留多一天，与武汉的两美女团员结伴去了“塞北江南”之称的“沙湖公园”。</h3> <h3>2019年8月17日，宁夏贺兰山东麓葡萄酒研学游完满结束了，萨萨老师还发了朋友圈。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">来宁夏，观看“大漠孤烟直，长河落日圆”的壮美</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">来宁夏，领略黄河荡筏，滑沙听钟之乐趣</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">来宁夏，享受手抓羊肉，黄河大鲤鱼之盛宴</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">来宁夏，品味葡萄酒的千滋百味...</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">也许你对宁夏的印象</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">是大漠西北，是塞上江南</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">是金川银川米粮川</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">除了这些，或许你不知道</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">这里世界明星产区，中国最好的葡萄酒产区</h3> <h3>宁夏贺兰山东麓一望无际生机勃勃的葡萄园，才是我最云牵梦绕的，你们记得以前有一首歌“在希望的田野上”吗？……</h3><h3>我非常敬佩日复一日、年复一年、辛勤耕耘、繁复劳作的，有理想有抱负有活力有追求的我国新一代的葡萄人！是他们的多年努力，使中国的自产品牌葡萄酒越来越好，并且获得了世界同行的认同，一步一个脚印地走上世界舞台！</h3>