越地风情 腊味安昌

黄恒平

夏末秋初来到江南十大水乡之一的安昌古镇，虽然离腊月还相距甚远，但仍然闻到了腊肠的醇香，见到琳琅满目的腊味及干菜、糖点。悠悠安昌河，浓浓腊肠香，一串串腊肠挂在老街河廊，显示出年节的丰硕，成为古镇的独特风情与舌尖诱惑。

位于绍兴市柯桥区的安昌古镇，始建于北宋年间，历经千年沧桑，古风犹存，保留了古朴淳厚的越地风情和饮食文化。不仅自制腊味，还有扯白糖、酿酒、酱油、酱货、笋干菜等地方特产，以及箍桶、竹编、社戏、水乡婚礼等特色活动。走进安昌，犹如置身于“水乡文化的长廊，市井风俗的长卷”。

安昌风俗民情馆依托谢家门台而设，一层分前后三进，分别展示了绍兴的纺织文化、婚礼嫁娶风俗以及年末祝福场景，楼上为古时小姐闺房。

安昌特有的水上交通风俗——脚划船，恰到好处地发挥了双腿的力量。俗话说“胳膊拧不过大腿”，脚划船加快了乌篷船的前进速度。

安昌古镇现存三里多长的依河古街市，传统特色的店铺作坊、错落有致的翻轩骑楼、粉墙黛瓦的台门民居、曲折幽深的石板弄堂、古老多姿的各式石桥、穿梭往来的乌蓬小船……风貌古朴迷人。

古镇的小桥很有特色，“拱、梁、亭”各式各样，千姿百态，古朴典雅，素有“碧水贯街千万居，彩虹跨河十七桥”的美誉。

安昌小桥中最有名的是福禄桥、万安桥、如意桥这三座桥，古镇人家嫁女儿时，都要走全三桥，图个吉利祥和。

漫步安昌古镇，河巷交错，街桥相连，宅院、展馆、庙宇、作坊、商行、码头……老街昔日风貌依旧，古色古香。

人说天下师爷出绍兴，但绍兴师爷多出自安昌，今天的河道两侧还分布着许多师爷故居。依托安昌师爷娄心田故居“斯干堂”而开办的绍兴师爷博物馆，以大量资料展示了“绍兴师爷”这一社会群体及其政治文化现象。

安昌古镇的安康寺，始建于后唐长兴元年（930年），初名安昌院，相传宋高宗赵构（康王）南渡时曾驻跸寺内以避金兵，故名安康。

安昌之夜，安闲而又娴静，灯光阑珊，夜色斑斓，充满了生活气息与家园风味。

青山隐隐水迢迢，是处人家柳下桥，

晓雾蒙蒙春欲醉，黄鹂几啭出林梢。

——陈从周 • 安昌归吟

越地风情，绍兴情怀总是诗；腊味安昌，回味无穷老时光。