<p class="ql-block"> 古镇仁居赴圩节</p><p class="ql-block"> 客家风俗有特色 </p><p class="ql-block"> 传统习惯新发扬</p><p class="ql-block"> 老规旧矩今改革</p> <p class="ql-block"> “梅州日报”连续大篇幅</p><p class="ql-block"> 推介仁居古镇“赴圩节”</p> <p class="ql-block"> 平远仁居赴圩节</p><p class="ql-block"> 江广福地跨区域</p><p class="ql-block"> 物质丰富人如潮</p><p class="ql-block"> 靓品好货任寻觅</p> <p class="ql-block"> 古镇“赴圩节”现场文艺节目表演</p> <p class="ql-block"> 各种类土特产</p> <p class="ql-block"> 现场打糍粑</p> <h3> 客家黄粄</h3> <p class="ql-block"> 仁居古镇《赴圩节》</p><p class="ql-block">仁居，地处闽、粤、赣三省交界，自古以来每逢农历的二、五、八日是当地传统的每月九次的圩期日。</p><p class="ql-block">过去缺少交通工具，边远乡民，特别是江西、福建的老表，天不亮就要起床赶路，而且大部份人都要在圩场饭店或代客加工摊挡吃午饭，所以那时候的仁居圩要到下午的两、三点钟才会散去，远路者回到家时已是日暮黄昏。</p><p class="ql-block">现在随着社会发展变化，道路暢通，交通工具普及，圩日的起始时间也跟着缩短，赴圩者的午餐也变成为早点，买卖双方也速战速决，一到十点多钟已基本上是人去圩空，这也算是与时俱进吧。</p><p class="ql-block"> 二五八日客家圩</p><p class="ql-block"> 三省民众赴仁居</p><p class="ql-block"> 朝早出发归来暮</p><p class="ql-block"> 有买有卖好生理</p> <h3> 各地特色摊档</h3> <p class="ql-block"> 古城老仁居，二五八日圩。</p><p class="ql-block"> 界邻江广福，来往人拥挤。</p><p class="ql-block"> 百物齐俱备，山村特产稀。</p><p class="ql-block"> 年节货暢销，选购满載归。</p><p class="ql-block"><br></p> <h3> 山珍“灵芝”</h3> <p class="ql-block"> 竹木器具摊档</p> <p class="ql-block"> 外省客商</p> <p class="ql-block"> 独一无二的仁居客家红菌豆腐头</p><p class="ql-block">仁居传统红菌豆腐头，原材料采用磨豆腐过滤后的白豆头(豆渣)，经过加热翻炒至合适干湿度，用竹筛铺上芭蕉叶压实，保持适当温度经过发酵，待长满红菌即为上品，焖煮煲汤均佳，其味道鲜美，为仁居之特色产品，加工成豆腐头饼别有风味，旧时当地称为“乡下猪肝”。</p><p class="ql-block">五十年代，县城组织一批仁居豆腐作坊的老师傅到大柘作试验，一样的人，一样的原材料，一样的操作流程，经过反复的试验，最终还是没有取得成功。这也可能和贵州茅台酒的情况雷同，红菌豆腐头只适应仁居的水质、气候和环境吧。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 仁居红菌豆腐头</p><p class="ql-block"> 自古传承出前朝</p><p class="ql-block"> 色香味佳声名远</p><p class="ql-block"> 入宴登席进酒楼</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 红菌豆腐头饼</p> <h3> </h3> <p class="ql-block"> 味酵粄</p> <p class="ql-block"> 福建河鱼</p> <p class="ql-block"> 办喜事定订猪头</p> <p class="ql-block"> 山货酒饭干团</p> <p class="ql-block"> 山货蔴藤子</p> <p class="ql-block"> 山榄子</p> <p class="ql-block"> 毕酒子</p> <p class="ql-block"> 水柿</p> <p class="ql-block"> 江西南丰蜜桔</p> <p class="ql-block"> 《赴圩谣》</p><p class="ql-block"> (客语)</p><p class="ql-block"> 仁居圩期二五八，四面八方网脚阔。</p><p class="ql-block"> 广东福建搭江西，三省交界势优越。</p><p class="ql-block"> 货源充足商贩多，物品丰富经营活。</p><p class="ql-block"> 有买有卖正生理，多数赚钱少会蚀。</p><p class="ql-block"> 远客出门早项床，迟的又怕日头热。</p><p class="ql-block"> 历来近人赴远圩，昼哩正来塞只缺。</p><p class="ql-block"> 一到年节攘到爆，尖人唔系么嘎煞。</p><p class="ql-block"> 精人散圩正去看，捡到便宜价唔辣。</p> <h3> 冬笋</h3> <h3> 百香果</h3> <p class="ql-block"> 仁居本地豆腐摊档</p> <p class="ql-block"> 江西豆腐摊档</p> <p class="ql-block"> 仁居脐橙</p> <p class="ql-block"> 水果摊档</p> <p class="ql-block"> 熟食摊档</p> <p class="ql-block"> 柿柿(事事)如意</p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 祝仁居客家古镇“赴圩节”</p><p class="ql-block"> 圆满成功！</p><p class="ql-block"> 祝仁居人民</p><p class="ql-block"> 幸福安康、万事如意！</p>