为什么要吃鸡蛋？每天早餐吃2个鸡蛋，一个月后你的身体会有哪些变化？

麦兜

鸡蛋，无论是煮鸡蛋，水煮鸡蛋还是炒鸡蛋，都是开启新的一天的方式。鸡蛋是提供蛋白质和氨基酸的重要来源，而蛋白质是生命的基础。人体中的每个细胞都含有蛋白质。蛋白质的基本结构是氨基酸链。您的饮食中需要蛋白质，以帮助您的身体修复细胞并制造新的细胞。鸡蛋是少数具有完整蛋白质的食物之一，也就是说，它们含有人体所需的全部九种必需氨基酸的适当比例。它们还富含多种维生素和矿物质，包括维生素A，维生素B12，维生素D，维生素E，叶酸，硒，胆碱等。鸡蛋是蛋白质早餐最高的选择之一，帮助控制食欲的关键步骤之一就是确保早餐含有足够的蛋白质。若早晨选择2个鸡蛋和2片全麦吐司一起食用，至少含有20g蛋白质，其中大部分是具有“高生物学价值”的蛋白质，这意味着它很容易在体内使用。这意味着选择鸡蛋作为早餐将比其他常用早餐选择多提供25％的蛋白质。

以下是当您在早餐中加入至少2蛋时，您的身体会获得的许多惊人健康益处。

一、蛋可提高胆固醇，导致HDL（高密度脂蛋白）水平升高，这也是众所周知的“好”胆固醇。高密度脂蛋白水平较高的人患心脏病，中风和其他健康问题的风险较低。一项研究表明，每天吃两个鸡蛋，持续六个星期，可使高密度脂蛋白水平提高10％。 

二、可以帮助您减轻多余的体重，科学家表明，那些以荷包蛋，水煮蛋或炒蛋开始一天新生活的人比其他人控制体重的人成功率可增加三分之二。鸡蛋成功的秘诀在于它能够使我们比其他食物具有更长的饱腹感，从而减少摄入更多的卡路里。 

三、鸡蛋有助于大脑发育和记忆。胆碱是鸡蛋中必需的营养素，可刺激大脑发育和功能。它还与提高记忆力和机敏性有关。

4、早餐食用鸡蛋可以保护您的视力。鸡蛋中存在两种抗氧化剂，亮氨酸和玉米黄质，它们与保护眼睛免受紫外线暴露相关的损害有关。它们还可以减少老年时出现白内障的可能性。

5、强壮的骨头煮鸡蛋可以提供维生素D以保持骨骼和牙齿的强壮。维生素D促进钙的吸收并调节血液中的钙水平。此过程可确保骨骼获得所需的钙，以增强强度和结构。

据膳食营养补充报告，成年每天需要600个国际单位的维生素D。而一个煮鸡蛋可以获得约45个国际单位的维生素D。