美味营养的灰灰菜

《厚珍》羊肚菌

灰灰菜的功效和作用

　　1、野菜灰灰菜富含多种营养物质

　　胡萝卜素、蛋白质、维生素、氨基酸，这些营养物质我们在生活中都是所必须摄取的。野菜灰灰菜中的众多营养物质都可以补充我们所需要的能量，提供一天鲜活的精力，让你以最饱满的热情面对每天的生活工作。

　　3、野菜灰灰菜可以杀菌灭虫

　　野菜灰灰菜生活在野外，所以对抗细菌病虫害的能力比较强，食用起来的话，也可以帮助我们人类杀菌灭虫，是一种非常好的可以驱虫的食材。适合夏季食用，可以赶走蚊虫哦。

2灰灰菜的营养价值

　　1.灰灰菜是一种环保的野生菜肴，食用方法很简单，把幼嫩的灰灰菜清洗干净，放进沸水中焯一下，拌入葱、姜、蒜、盐、味精、香油即可食用。

　　2.也可将灰灰菜清洗干净之后，用沸水焯一下，再用清水漂泡，可炒食、凉拌、做汤，也可晒干贮藏。

　　3.灰灰菜含有多种营养物质，维生素B1、维生素B2、维生素C以及多种无机盐，含钙量非常之高，是一种很好的保健食品。

　　4.灰灰菜味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富，食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙这也有一定的保健功效。

　　5.灰灰菜含有挥发油、藜碱等独特物质，食用能够有效防止消化道寄生虫、消除口臭等。

常吃灰灰菜，可以解油腻，防止肉食引起的血脂高和肥胖。体寒胃肠不适者慎用。

专家建议：1、一定要食用那种圆叶，菜芯发红，叶子背面不带紫色的灰灰菜，食用前先把灰灰菜焯一下水更加安全。

2、吃过灰灰菜以后不要晒太阳，皮肤上沾到灰灰菜的汁液要及时洗掉。

3、购买或者采摘灰灰菜，一定要注意不要把曼陀罗幼苗当灰灰菜误采误食，以免造成食物中毒。

4、不要过量或连续食用灰灰菜。

5、如果购买选择品牌公司的产品。

4、灰灰菜的常见吃法

　　1、凉拌灰灰菜

　　灰灰菜凉拌很好吃，在制作时可以把校招鲜的灰灰菜洗干净，在锅中放水烧开以后把灰灰菜入锅，焯几分钟取出以后用凉水降温，然后去掉水份，放一点蒜末、干辣椒丝、食盐、几滴白醋，用烧开的花椒油泼一下或放点香油。

　　

　　2、灰灰菜蒸着吃

　　灰灰菜蒸着吃也很好吃，在蒸制以前需要先把面粉加少量酵母和成面团，让它发开，再把灰灰菜洗好以后用沸水焯一下，切成小段以后加食用盐和食用油以及五香粉调匀，把面团揉匀以后擀成小饼的样子，再取适量的灰灰菜放在饼上，卷起来以后入锅蒸熟就能食用。

　　3、灰灰菜做馅

　　灰灰菜做馅也很好吃，平时很多人都喜欢用它来包饺子，用它做馅时，可以把灰灰菜洗净焯水，去掉水分以后切成碎末，与肉馅混和一起加入自己喜欢的调味料调匀，然后再把它做饺子或者包子都可以。