<h1>1.海带提前浸泡，洗干净，切成长细丝，这样海带比较入味，而且用筷子容易夹起来，山药则削皮切段，段三、四厘米左右。</h1> <h1>2.排骨下适量姜丝、蒜子、砂糖、生粉、油盐拌均匀，尽量不要过早下太咸，因为海带有咸味，如果不够咸上桌前可稍下点酱油轻轻拌匀。个人感觉拌上陈皮丝（可以提前半天泡掉涩味，去皮内浮囊）味道比较调和。</h1> <h1>3.将腌好的排骨铺在海带山药上。</h1> <h1>4.水开后，猛火蒸5分钟左右调中火接着蒸10分钟左右。记得拿筷子戳一下山药是否松软，因为有个别品种的山药口感稍硬，要蒸多几分钟。</h1> <h1>配个青菜，简简单单又是一餐咯！</h1>