悠悠白茶香

只是一叶红（拒私聊）

  朋友阿强是一个“快乐的庄园主”，他在我省福鼎市店下镇的溪美村，经营了几百亩的茶园，春华秋实，可谓欣欣向荣。禁不住他再三怂恿，秋日里，终于做客他的茶庄。     

   空山落日，漫步在层层递进的茶山，你会感觉到满目葱茏，草木芳菲。俯身闻着那初长的鲜嫩枝叶，一股清纯之香扑鼻而入，直抵心肺。

  福鼎，是白茶的故乡，周亮工早在《闽小记》中就曾记载:“太姥山有绿雪芽，今名白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞为最。”在福鼎的乡下，几乎家家户户都种茶、采茶、制茶，也卖茶。多的是上好的白茶。福鼎白茶制作方式独特，人们先是采摘细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这便是茶呈白色的缘故。这种 “自然萎凋，不炒不揉”的制作方式，的确比其他茶更容易让人体会到与自然的一种贴近。 

      泡茶的过程是一种享受。或绿雪芽，或白牡丹，浸泡于晶莹剔透的玻璃水杯中，顿时起舞翩翩，香气袅袅。再呷一口，有点像《小五义》中那位壮士对茶的形容：“香喷喷的，甜丝丝的，苦因因的。”

     白茶无色却有香，品来滋味更绵长。 我对于白茶，可谓一见钟情 。总觉得， 在白茶清雅的氤氲里， 能得到一点的灵犀， 常常会 产生许多丰富的意味缭绕 。 虽 并不深谙茶道，但对茶 却 有一种由衷的虔诚和执 着。妙玉对茶曾有妙论，“一杯曰品，二杯曰解渴，三杯就是饮驴了。”饮茶要谛应在那只限一杯的 “品”。 饮茶需要布局，但饮后的回甘却又破格， 多么像人生。同一个杯、同一种茶、同一式 泡法，饮在不同的喉里，冷暖浓淡自知，完全是心证的功夫。

  若是薄云小雨天气，窗外细雨潺潺，竹树婆娑，花含苞、人闲闲，案头小灯晶莹，此时净手沏一杯上等的绿雪芽，饮来，当格外的耳聪目明。

   饮尽杯中茶，却不知世间真正懂得静心品茶的又有几人？饮茶的人多，会品的却似乎越来越少了。