<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">坊间传闻，涮羊肉和火锅的发明者是一代天骄成吉思汗。按常理推断有一定道理，一来蒙古草原盛产肥羊，二来成吉思汗东征西讨一刻也没安生过，行军打仗兵贵神速，所以慢条斯理的吃吃喝喝不靠谱，涮羊肉操作简单，能节省大把的时间。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">近日偶尔看到宋代林洪所写《山家清供》，里面记载了一则美食菜谱：“向游武夷六曲，访止止师，遇雪天，得一兔，无庖人可制。师云：山间只有薄批酒酱椒料沃之，以风炉安座上，用水少半铫，候汤响，一杯后各分以箸，令自夹入汤，摆熟啖之，乃随宜各以斗供。因用其法，不独易行，且有团栾热暖之乐。越五六年，来京师，乃复於杨泳斋伯？席上见此，恍然去武夷如隔一世。杨勋家，嗜古学而清苦者，宜此山林之趣。因作诗云：浪涌晴江雪，风翻晚照霞。末云。醉忆山中味，都忘贵客来。猪羊皆可作。 ”</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">山野美味，原是吃货最钟情的，特别是兔子。下雪天到手一只肥兔，可惜没有大厨料理，这可难不倒吃货。干脆风炉生火白水煮汤，等到汤响沸腾下入兔肉，蘸以酒酱椒料，一路吃来大呼过瘾。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">由此推断，原来涮羊肉之前居然还有涮兔肉，特别是文中提到的“令自夹入汤，摆熟啖之”跟现如今涮羊肉的吃法颇为相似。特别值得一提的是文中所写的小诗：浪涌晴江雪，风翻照晚霞。用这种方法，不但操作简单，而且很适合于抱团取暖。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">文末一句“猪羊皆可做”更是直接论证了涮羊肉其实早在宋代就已经有人尝鲜了，至于成吉思汗的涮羊肉，显而易见已经落后了N多年了。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>郑重声明：美篇呈现的一系列文字皆为本作者原创，零散发表于天涯论坛，今日头条，企鹅号，百度百家和大鱼号等媒体平台。其他媒体或个人转载请注明出处，谢谢合作！</b></h3>