<h3><font color="#010101"><p style="text-align: center; ">七律·咏南瓜（步韵兰舟夜雨先生）</h3></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#010101">作者/信园春晓</font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#010101">春栽玉籽近柴门，夏结金瓜似小盆。</font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#010101">静立黄花依日影，斜攀绿蔓印烟痕。</font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#010101">三分秀色农家韵，几缕清芬故土魂。</font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#010101">尽道粗粮能保健，粥汤一碗度朝昏。</font></h3> <h3>上菜前先扒一扒南瓜的来源，这一扒不得了啦! 发现小小南瓜全身都是宝!</h3><h3>南瓜: 葫芦科植物</h3><h3>南瓜（学名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret）葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。</h3><h3>南瓜原产于南美洲，已有9千年的栽培史，哥伦布将其带回欧洲，以后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地，明代开始进入中国。李时珍在《本草纲目》中说：“南瓜种出南番，转入闽浙，今燕京诸处亦有之矣。二月下种，宜沙沃地，四月生苗，引蔓甚繁，一蔓可延十余丈……其子如冬瓜子，其肉厚色黄，不可生食，惟去皮瓤瀹，味如山药，同猪肉煮食更良，亦可蜜煎。</h3> <h3>南瓜的优点非常明显，它产量大、易成活、营养丰富，荒年可以代粮，故又称“饭瓜”“米瓜”。《北墅抱瓮录》中说：“南瓜愈老愈佳，宜用子瞻煮黄州猪肉之法，少水缓火，蒸令极熟，味甘腻，且极香。”所谓“子瞻煮黄州猪肉之法”，就是苏东坡制作东坡肉的方法，可见人们已将南瓜视为珍物。</h3><h3>从古籍上看，当时人们不仅吃果实，还吃叶，比如“以叶作菹，去筋净乃妙”，花亦能食，“泡以开水盐渍之，署日以代干菜”，但食花需去其心和须，否则太苦</h3> <h3>我们家人超爱食南瓜，嫩南瓜可煎，可炒，可切碎了和面粉搭配作各种饼，亦可作各种面食的馅儿</h3><h3>南瓜花可入汤，做饼，还可以做著名的日式“天妇罗” 搭配蘸料享用，可解腻</h3><h3>南瓜尖，取南瓜藤上最嫩的藤尖，撕去外皮，清洗干净，南瓜尖可做蒜蓉和清炒，煮汤应该亦可，吃法花样众多，在吃货的世界里，只有想不到，没有做不到😂</h3><h3>老南瓜的吃法更多了! 这里就不再絮叨啦!</h3> <h3>南瓜花天妇罗</h3> <h3>今天先为亲们带来一款自己做的街头小吃【夹心南瓜饼】，湖北这地儿的点心铺子，卤味店等常有它的身影，你们那儿有吗? 逛街时如见到刚出炉的南瓜饼，常常是迈不动步的，非得慰藉了肚中馋虫才得离开😂</h3> <h3>把老南瓜去皮切块上锅蒸熟，倒出多余的水后稍凉捣成泥，视南瓜甜度加入白糖，亦可不加糖食原味的。分批加入糯米粉和成稍软的面团</h3> <h3>取一块饼干，上面抺一层南瓜面团(稍软的面团比较好抹)，再取一块饼干覆在南瓜面团上</h3> <h3>轻轻捏一下让它们黏得更实一点儿，南瓜泥边沿沾上一层白芝麻，用手轻轻团一下，以免炸制时芝麻易掉落</h3> <h3>依次全部做完后，烤箱预热180度烤十分种饼干上色即可(此时间仅供参考)。也可以油炸或者油煎，油炸时油温五成热放入饼坯，全程小火，因饼干是干的很容易糊的。炸至饼身稍鼓起，就可起锅沥油了</h3> <h3>OK! 香脆软糯的夹心南瓜饼出炉! 开始享用吧! 夹心馅料亦可换成抹茶紫薯等自己喜欢的馅儿</h3> <h3>虽然是自己做的比较健康，但油炸食品不宜多吃，偶尔解解馋就好!</h3> <h3>🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁</h3> <h3>这款南瓜饼是我自创的，取一块和好的南瓜面团做成大拇指粗细的圆柱体，在鸡蛋液或清水中滚一圈，沾上面包糠，入锅炸制而成</h3> <h3>请看详细功略，喜欢的直接打包收走，不谢😉</h3> <h3>“向日葵”开的灿烂么😄</h3> <h3>外层酥脆内里软糯香甜，稍凉后趁热吃口感最好，冷吃也不错，软糯香甜。如今天气凉不宜吃冷的哦!</h3> <h3>某小只要吃的小圆饼</h3> <h3>盘中的南瓜饼是我在老家做给公公婆婆吃的，好东西，要分享，才快乐哦! (我一再提醒公公少吃点，他血糖有点高，而南瓜泥中加了少许白糖。但好似此饼非常合老人家的胃口，直吃了好几个才停手😂) 好吧 ，既然如此喜欢，那就吃呗！ 我也没有经常在家为他们做好吃的.....但凡回去了，我必下厨的</h3> <h3>🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁</h3> <h3>豆沙南瓜饼</h3> <h3>买了厨房秤以后做烘焙方便多了! 这不，先试用一下下。聪明的你看图应该就懂了吧! </h3><h3>这款南瓜饼是用平底锅油煎而成</h3> <h3>🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁</h3> <h3>夏天时婆婆自己种的南瓜，被我揪下了不少南瓜尖，不知道她老人家心疼了木有😂 话说南瓜尖我还沒吃过呢，做了蒜蓉和清炒两种，赶脚还是清炒的好吃些</h3> <h3>还原记忆中妈妈的味道，给自己做一碗充满爱的南瓜饭</h3> <h3>婆婆种的老南瓜，被我打包回家了!</h3> <h3>南瓜是我们生活中常见的一种食材，在这里我想问一下大家，平时吃的老南瓜里面的籽哪去了? 如果选择丢掉了那就太可惜，因为你亲手把一份极好的休闲小零食扔掉了，有兴趣的亲可以看下一个“资深吃货”的做法</h3><h3>一: 把老南瓜里面的籽全部掏出来，择洗干净</h3><h3>二: 把淘洗干净的南瓜籽里拌少许盐</h3><h3>三: 拌盐后的南瓜籽放阳光下晒干</h3><h3>四: 晒干后把南瓜籽放锅里小火炒香，如果怕炒糊，可放半袋盐进锅同炒，南瓜籽熟香后把盐滤出即可得到一盘香喷喷的自制南瓜籽了</h3><h3>是不是灰常滴简单呢?我这是两个南瓜的籽。</h3><h3>闲时沏一壶香茶，捧一本好书，拈几粒瓜籽闲闲的嗑着，人生如此，夫复何求?</h3> <h3>此作拖拖拉拉从夏到秋，又至冬，历经三季终于成篇，哦耶! 没做完，心中始终有一份牵挂，只因总想做得完美，但亦心知是不可能的。人生，就是这么滴纠结</h3><h3>世间没有真正完美的东西，完美总是相对的而非绝对的，有时候美好的东西总是有些微的缺憾，而这种缺憾反而会让这份美来得更珍贵。<br></h3><h3>亲们凑合看吧!</h3><h3>谢谢!</h3> <h3>美食制作/拍摄: 淡然</h3><h3>编辑整理: 淡然</h3><h3>背景音乐: 纯音乐</h3>