网传商贩喷洒甜蜜素给水果增甜 系旧谣言死灰复燃

玉华

近日，一段疑似水果商贩被抓后曝出很多水果都有喷洒甜蜜素的视频在网上疯传，引起网友的格外关注。经过《网络辟谣举报平台》记者核实，这段视频在2016年就已经开始传播，并且长沙网警、长沙晚报等多个部门媒体已回应该视频为假消息。另外，福建农林大学园艺学院施木田教授也认为通过喷洒甜蜜素给水果增甜的方法不可行。

专家：给水果喷洒“甜蜜素”增甜难度大

该视频称，在种植过程中给水果喷洒甜蜜素可以增甜。这种方法是否有效？对此，记者采访了福建省农业委员会主任、福建农林大学园艺学院施木田教授，施教授表示这种方法要达到增甜效果的难度太大。因为橘子、柚子这些水果皮厚，果皮又有蜡质层、油腺，而甜蜜素是水溶性的，几乎不溶于有机溶剂，很难穿透水果表皮，而要从表皮吸收并转移到果肉，难度就更大。

“甜蜜素是食品添加剂，既不是叶面肥也不是植物激素，只能在食品加工过程中加入才能起到增甜效果。直接喷洒不可能实现给水果增甜。果农商贩追求的都是经济效益，不会选择没什么效果的方式。”施教授告诉记者。

而关于有些水果甜度差异较大的原因，施教授认为由于部分果农为了片面追求水果产量，过度施用化肥，尤其是氮肥，抑制了水果中果糖的合成。科学的水果增甜方法是：早施追肥、增施有机肥、科学平衡施肥（如少施氮肥、增施磷肥、钾肥，补充钙、镁、锌、硼、钼等中微量营养元素），合理控制水果生长后期的水分，这样生产出来的水果自然就会更甜。