蔡小小——过桥米线_美食

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酸浆米线 :

是由大米发酵后磨粉制成的。工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。

干浆米线:

大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。

麻辣过桥米线

虾仁米线