好好吃饭吧之【蒸茄子】

涓涓溪流

图片/文字/美食:涓涓溪流

一大早上班，刚到办公室，同事弟就说，今天小满哦，姐又该写美食了。一看日历，还真是的。时间啊，它真是个诚信守诺、比泰山还稳当的家伙，不管你喜不喜欢，不管你珍不珍惜，不管你如何对它，它一直我行我素，想干嘛干嘛，我们简直拿它一点办法也没有。这不，夏季的第二个节气就这么悄没无声、蹑手蹑脚地来了。似乎就专门是为了提醒像我等这样昏昏度日、草菅年华的人!这还着实让人吓了一个大跳!这不!2018年又过去小一半了!

进入五月，各种节日一下子多起来了，应接不暇的。劳动节、青年节、母亲节、护士节……搞活动、买礼物、晒照片、抒感情，很是让人忙活了一阵子。这两天，还一下子冒出了520、521，似乎更是让人不消停了。卖花的价钱涨起来了，咖啡店里人多起来了，小姑娘们的笑靓起来了，发红包的数额大起来了，赶趟儿领证的人多得没谱。听说，要半夜就去排队呢!真是没有想到呢!一个谐了音的数字对人如此重要!奇怪的是，不知怎的，由原来的不屑一顾，竟然也接受理解了!甚至还加入了凑热闹的行列……

每个让人心怀期许，给予爱，表达爱的日子都是值得包容、尊重的，不是么!

当然，大概像我这样的中午妇人是没有鲜花和浪漫之约的。于是，或者旁敲侧击地说，谁谁收到礼物了!谁谁又在圈里秀恩爱了，语气大抵是酸酸的!心里其实也羡慕得很呢!看对方没有反应，最多是厚着老脸让对方发个五块二!没想到人家可大方了，一下发个五百二!结果呢!还是觉得没趣得很。反正都自己家的钱，发来发去，有个什么劲儿!形式不重要，行动最重要!表达爱的方式有很多，不是吗!自个儿安慰自个儿，是每个中年妇人必须学会的功课!之一!

昨儿一大早，押着先生逛了离家较远的菜市场。

大菜场的菜品丰富极了，新鲜得让人眼馋。兜兜转转，我在前面买买买，先生在后面装装装……很是有成就感!毫不费劲地购得沉沉的两大袋!

你爱吃这个，他爱吃那个，我喜甜的，你偏辣的，这个时节啥好吃，那个日子要吃啥，这种食物对身体有利，那种东西有害……点点滴滴，都装在每一个家庭主妇的心里，从不曾说起却从未忘记过……

随着夏季的到来，天气逐渐变热，餐桌上的食物当然也随之调整。这个时节应多以清淡为主。不时不食，茄子大量上市，软嫩嫩、紫汪汪的，很是诱人。

其实，对于茄子，不知是做法不对，还是哪次吃时受了刺激，先生是不大爱吃的。有时候，勉强吃点，竟会反了胃。因此，我家做茄子的次数自然少了很多。这次，终究没挡住诱惑，买了回来。对茄子的做法也颇费了一番心思。

清蒸茄子!避开先生极其反感的红烧做法，软糯不油腻，好吃又健康!(得意脸)

食材:嫩茄子两个、胡萝卜一根、大蒜若干、青红尖椒两三个。

茄子切长条，规格随意发挥，可以不拘小节。皮可削可不削，任性而为。

切好的茄子放入清水，加盐少许，泡几分钟。此举是为了避免茄子氧化变黑，非颜控可以省略不做。

沥干水份摆盘上锅，大火蒸十分钟左右。

蒸好后的茄子变得软趴趴的。

滤掉蒸出来的水。

大蒜、青椒、胡萝卜剁碎备用。

调酱汁。所需调料:生抽、蚝油、醋。不喜欢蚝油可以不放，加少许糖和盐也可调味。

剁好的蒜椒等铺在茄子上，浇上酱汁。

我的独门秘籍――撒上熟芝麻和花生碎。

油烧热，放几粒花椒，炸出香味儿。

浇入铺好的食材……

吱啦！吱啦……吱啦啦……

世上最美妙的音乐!可以拿来当手机铃声!

拌拌拌……让每一根茄子都浸润汤汁的鲜香清甜……

吃吃吃……享受普通食材带来的丰富的味觉体验……

剩下的汤汁别扔了!留着明天拌饭吃!

这个做法，你是怎么想到的?这么好吃，你是怎么做到的?

这是先生饭后的采访。

用心做，就做到了呗!我故作轻松地回答。然而……其实……我已经在厨房里忙了大半个时辰了!

一种食物，好不好吃，打开的方式很重要呢!

520也好，521也罢，节日也好，平常日也罢，有礼物也好，没礼物也罢，两个人，一辈子，只要是能安安心心在一起，吃很多很多很多顿饭，把每一顿饭吃得舒舒服服的，把每一天的日子过得踏踏实实的，不就是最好的人生么!

2018年5月21日，农历四月初七。

小满节气。阴有小雨。天气微凉。

美食记录节气，我的方式。