<h3>發酵麵糰材料：</h3><h3>有機高筋麵粉150克</h3><h3>有機黑麥粉80克</h3><h3>酵母2.5g<br /></h3><h3>有機海鹽3克<br /></h3><h3>火龍果汁160克（每種麵粉吸水性不同，請適當增減）</h3><h3>有機橄欖油20克</h3><h3>麵團餡料：<br /></h3><h3>純素芝士適量</h3><h3><br /></h3><h3>麵包夾餡：隨自己喜好添加<br /></h3><h3>法國紅生菜</h3><h3>法國牛油生菜</h3><h3>有機番茄醬</h3><h3>天然植物纖維火腿</h3><h3><br /></h3> <h3>1取一個乾淨的盆，放入有機高筋麵粉、黑麥粉、酵母、鹽，加入已經榨汁過濾好的紅心火龍果汁，揉成麵團後取出放在揉麵版板上繼續揉搓至擴展階段。（夏天到了，麵團溫度不能過高，以免提早發酵，室內溫度過高，建議開冷氣製作）</h3> <h3>2揉至擴展階段後加入有機橄欖油揉至麵糰完全階段，出膜狀態。（各個品牌的麵粉吸水性不同，水分自己適量調整，麵糰硬就加些水慢慢調整，麵糰不軟是沒法出膜的喔）</h3> <h3>3麵團揉好後搓圓，放入盆中，蓋上保鮮膜，放在一邊發酵至兩倍大.</h3> <h3>4麵團發酵結束後取出排氣，分成兩半，搓圓，再蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。（這裏的步驟忘記拍攝了）</h3> <h3>5鬆弛結束後，取一個麵團擀扁，放入芝士，包裹起來收口，收口朝下放入烤盤中，用刀片在麵團面上畫個十字，等待最後一次發酵20分鐘，依序完成第二個麵團。</h3> <h3>6麵團發酵結束後放入預熱好的烤箱180度烘烤20分鐘。</h3> <h3>7烘烤結束後取出放涼，對半切開放入自己喜好的夾料，又是一頓美美的餐食。</h3>