<h3>香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽做成的菜肴，不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。</h3> <h3>蛋蛋今天做的这道香椿煎蛋，不仅仅用到了“树上蔬菜”香椿，还用到了来自我们大山的味道，鸡蛋中的人参，长顺绿壳散养鸡蛋！ 长顺散养绿壳鸡蛋是地地道道来自大山的美味，与普通鸡蛋相比，具有“四高两低”的特点，即高蛋白，比普通鸡蛋高0.7个百分点；高氨基酸，比普通鸡蛋高18%左右；高卵磷脂，是普通鸡蛋的3-5倍；高微量元素，锌、硒、碘含量是普通鸡蛋的5—10倍；低脂肪，比普通鸡蛋低5个百分点；低胆固醇，只有普通鸡蛋的30%，所以绿壳鸡蛋也是滋阴补肾，生血补气、强身健脑的佳品！</h3> <h3>食材</h3><h3>香椿一小把，鸡蛋两个</h3><h3>调味料</h3><h3><br></h3> <h3>【烹饪步骤】 ▼1、香椿洗净下锅焯水变绿后捞起</h3> <h3>▼2、香椿捞起放进冷水里过水</h3> <h3>▼3、香椿切细碎</h3> <h3>▼4、切好的香椿放进碗里打入鸡蛋，放入适量盐 </h3> <h3>▼5、香椿和蛋液用筷子搅拌均匀</h3> <h3>▼6、锅里放入适量油烧热。再放入搅拌好的香椿鸡蛋下锅摊成饼状</h3> <h3>▼7、翻至另一面煎熟即可</h3> <h3>【菊子物语】 香椿正好是这个季节与绿壳鸡蛋搭配的最强CP^_^用心，鄂西土鸡全程山林放养，看的见的营养美味，香椿煎蛋真心好吃哟^_^表错过！</h3>