蕉芋粉这么吃

卖蕉竽粉（萍）

蕉芋

玉粉

信宜市

营养

鲜美

一斤

冷却

功效

可以

蒸糕

蕉芋又名蕉藕、姜芋，其叶互生，叶炳短，叶鞘边缘紫色，具块状根茎，蕉芋粉就是蕉芋茎块的提取物。钱排镇种植蕉芋已历史悠久，受钱排昼夜温差大，春暖迟、秋冷早、霜冻长的气候特点影响，这里的蕉芋提取出来的淀粉与众不同，色泽更白，味道特鲜美，当地群众称之‘’玉粉‘’。

据了解，蕉芋磨粉颇费功夫，为保持蕉芋粉的鲜美度和较少营养流失，钱排人加工都是用传统方法。首先清根，蕉芋根系发达，要一条根一条根细心清理；然后清洗，用净水将蕉芋一根一根洗白，剥去包皮装进篮子；三是把蕉芋磨成液汁，再精密纱布进行层层过滤、漂洗、沉淀，最后晒干，‘’玉粉‘’才算大功告成。工序繁杂耗时，所以‘’玉粉‘’都是在25元左右一斤。

蕉芋粉不但味道鲜美，营养丰富，而且也有药用功效，中医认为蕉芋粉味甘清淡、性凉，有清热利湿、解毒之功效。在治疗痢疾、泄泻、黄疸、痈疮肿毒等方面更显疗效。此外，由于蕉芋粉的热量低营养高，还是众多美眉们的最爱，经常食用还可以美容减肥。

切片

蕉芋粉的吃法有很多很多，可以做手抓饼、蒸糕等。民间通俗的做法是用水调和后边煮边搅拌至糨糊状，然后放进餐具容器中冷却，冷却后切成薄片，再用韭菜加油盐调味品而炒。烹饪成品的蕉芋粉晶莹剔透，嫩滑可口。

天热还可以凉拌着吃。

15元1盘，信宜市区2盘起送。
需提前4小时以上预订！

蕉芋粉干粉卖22元一斤，信宜市区2斤起可以送货上门。外地支持快递，5斤起包邮。
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