经典良方 时令进补上好佳品

j.h.j

雪花飘飘，轻舞飞扬，银装素裹，数九寒天 ，冰天雪地，整个世界穿上了白色的外衣，也成了天然大冰箱，山冷地在颤抖，河冻地僵硬了，空气似乎也要凝固起来……

时下迎来三九严寒，民间有三九四九冻死老狗之说，说明是冬天最冷的时候。天寒地冻，寒风凛冽，寒气逼人，此时我们吃点什么能驱寒暖身呢，今天特地为大家做了三款时令进补，上好佳品，《药膳乳鸽汤》，《猪腰煲杜仲》，另外还有肝肾双补的《爆炒凤尾腰花》。马上去品尝吧！愿你过一个温暖如春的寒冬……

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▼下面请欣赏成品图

驱寒佳品，药膳乳鸽汤。

若是腰腿痛，猪腰煲杜仲。

肝肾双补，凤尾腰花。

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▼下面开始制作

生长2—3个月的乳鸽两只，把头按在水里逼死，80°—90°的水温烫去鸽毛，天然气炉明火烧去绒毛，清洗干净，进冰箱保鲜层冷冻待鸽血凝固。然后从冰箱拿出来取出内脏，去掉屁股翘翘，（鸽子不用洗，只把内脏清洗干净）。

鸽子的营养价值: 主要成分蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2(毫克、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、胆固醇、叶酸、维生素B6、维生素B12、碘等

功效与作用

食用药膳乳鸽汤，不但营养丰富，所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都很高。在寒冬季节喝药膳鸽子汤，可以起到活血化瘀，预防动脉硬化. 加快身体康复，.养颜护发，提高记忆力，延缓衰老，增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环等功效。

枸杞子30g，当归65g，沙参50g，三七粉2g。（当归，沙参提前用水泡起待用）

枸杞的功效: 护眼明目，补血降三高，抗衰老。

适宜人群: 肝肾阴虚，高血压，脂肪肝患者。

忌食人群: 感冒发烧，有炎症，腹泻者。

当归的功效: 润肠通便，活血化瘀，调经止痛，补血活血，增强免疫，美容养颜

适宜人群: 月经不调者、便秘人群。

忌食人群: 热盛出血者，孕妇。

沙参的功效: 养阴清热、润肺化痰、益胃生津。

适宜人群: 肺热燥咳、虚劳久咳、咽干喉痛者。

忌食人群: 风寒咳嗽，脾胃虚寒者。

三七的功效: 止血，散瘀，消肿，定痛。

适宜人群: 血瘀，体虚，外伤出血，疮疡肿痛。

忌食人群:孕妇、儿童、经期、低血压患者。

鸽子剁块，锅烧热放油炒一下。

舀进大盆里加热水放入大锅里隔水蒸。先加入当归，沙参一起炖。

蒸盆上盖上盖子，大火烧开调中火，炖一小时后加入枸杞，三七粉再炖10分钟关火。

时令进补，上好佳品，制作完成。汤味鲜美，肉质细嫩，美味可口。暖胃暖身，滋补强身，美容养颜，增强体质，防寒御寒，温暖过冬。（喝汤吃肉，日服三次）

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▼猪腰煲杜仲的制作

杜仲的功效与作用: 杜仲是杜仲科植物杜仲的干燥树皮，又名扯丝皮，是我国名贵的滋补药材。

性味甘、微辛；性温。入肝经、肾经。主治腰脊酸疼，风湿痹痛，胎动不安，习惯性流产等。

具有滋补肝肾、强筋骨、降血压、安胎等诸多功效。

适宜人群: 高血压患者、习惯性流产妇女、肾气不足者。

忌食人群: 阴虚火旺者慎服。

（所有药材资料搜自百度）

土猪猪腰三个，杜仲50g（补肾经典良方）

将杜仲用剪刀剪碎

腰子剖开，下方不剖断，洗净，可用料酒码味。

把杜仲装入猪腰内。每个猪腰装三分之一杜仲。

用纯棉线绑起来。

下锅隔水蒸一小时后，

需盖上盖子蒸。（不然进水太多影响药效）

蒸了两个半小时。

去掉腰子内药渣，汤过滤。

强肾健腰，滋补肝肾，强筋骨良方，《猪腰煲杜仲》制作完毕。（日服两次，早晚各一次，饭前半小时空腹服，一次半个腰子小半碗汤）保你暖和又健康……实话实说，味道没有药膳乳鸽汤好吃哦，但药效相当好。

若你是手脚冰凉，腰膝酸软，腰腿疼痛，夜尿频多，脱发秃顶，就服此款，它会助你，一臂之力，立竿见影。

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▼下面是《爆炒凤尾腰花》的制作

成品图

主料: 猪腰猪肝

温馨提示: 肝腰胆固醇含量高，你若是血指标血脂高，那你就忍忍吧，别贪嘴。

配料: 泡姜. 泡辣椒. 大葱

配料分别切好待用

猪腰一剖两半去掉腰骚，（就是白色筋膜）用盐揉搓清洗干净，沥干水份。

先正面45°横斜刀切，后纵直刀切，第一刀留1cm长不切断，第二刀切断，（以此类推）

切出来的效果

切好的半成品

猪肝切片

料酒码味半小时

码味后加入老抽，生抽，豆瓣酱，嫩肉粉，水拌匀待炒。

已拌匀的肝腰

锅置旺火上烧8成热放菜子油少许润锅，紧接着再放菜子油烧至冒青烟时再放猪化油，接着下泡姜.泡辣椒.大葱炒出香味时，下肝腰合炒，动作要快哦，肝腰变色后立即加入莴笋片，炒几转加点白糖少许，鸡精少许炒转出锅。

这已炒好了，（如动作慢了，炒出来肉质老，口感孬）

看看像不像凤凰尾巴。（第一次切凤尾花刀）

肝肾双补，肝腰合炒，大功告成。

《爆炒凤尾腰花》色香味形养俱全，味道鲜美，肉质细嫩，其味无穷，口齿留香、酒饭皆宜，赶快斟酒，品起来吧……

今日三款《经典良方，时令进补，上好佳品》，愿千里之外的你，温暖过冬……

动图转自转网络

ganxieguanglin🙏xiacizaihui👏

设计/制作/拍照/编辑/j.h.j

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