<h3> 美味佳肴不一定只有大厨才能做出，只要你用心，一定会做出更好的。"只有常人用心做，大厨才会认真做"。😜😜😜</h3><h3> 做菜可以简单的做，也可以复杂的做，但用心做才是最重要的。要合理使用食材和调料，用好你喜欢的厨具，加上你的创意，这样就会做出自己和家人喜欢的菜肴。</h3><h3> 我的口味我作主，这就是我的私房菜</h3><h3> 第一章主要介绍:1三文鱼头，2蟹粉，3虾丸，4黄鱼，5鲈鱼，6河鳗鱼，7塘鲤鱼，8基围虾，9龙头鱼(豆腐鱼)，10天山雪鱼的一些做法</h3> <h3>1椰浆咖喱三文鱼头</h3> <h3>起油锅，油中放一小块黄油(增香)</h3> <h3>2蟹粉豆腐</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>一、拆蟹粉</h3> <h3>拆蟹粉的工具</h3> <h3>二、烧法</h3> <h3>拆好的蟹粉待用</h3> <h3>3虾丸浓汤</h3><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div>一、制做虾丸</div> <h3><font color="#010101">二、做汤过程</font></h3> <h3>起油锅，翻炒一会，再加入糖(3)和盐(1)的比例</h3> <h3>将炒锅中的主料全部倒入汤锅中，加适量的水煮开。</h3> <h3>加入虾丸继续煮开</h3> <h3>4豉油黄鱼柳</h3> <h3>腌制10分左右</h3> <h3>放入蒸锅中蒸8分钟左右，取出</h3> <h3>5鲈鱼的两种自创的做法</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>一，清蒸鲈鱼片</h3> <h3>将一半鱼片放入容器中加少量淀粉拌均匀，然后整齐的放入盆中</h3> <h3>二，酸菜鲈鱼</h3> <h3>6香烤河鳗的做法：</h3> <h3>将鱼段放入容器中</h3> <h3>串竹签是为了防止在烤制时鱼皮收缩而产生卷曲</h3> <h3>选择烤制的温度200~210度都行，温度不同，需烤的时间也不同，有经验决定</h3> <h3>刷酱不要刷的太厚</h3> <h3>7塘鲤鱼炖鸡蛋(升级版)</h3><h3><br></h3><div><br></div><div>升级版就在于去除鱼骨，让口感更顺滑</div> <h3>8椒盐基围虾的一种做法</h3> <h3>9郫县酱豆腐鱼的做法</h3> <h3>1O雪鱼蓉蒸蛋</h3>