wu味儿的生活

@冯安提🐴🐴

　　不知道上辈子回了多少次眸，这辈子找了个湖南的老公。湖南的婆婆👵是个勤劳能干的老人，每年养很多鸡呀、鸭呀，等着我们过年回去，给我们做她的拿手好菜。

对于美食我不仅爱吃，同样我也很爱学，婆婆的很多菜品已经被我学到手，尤其“醪糟——甜酒汤圆”已经被我发挥到了极致。

1、糯米饭蒸熟、晾凉，温馨提示下蒸饭时要少放水。

2、安琪酒曲放在准备好的一碗凉白开中搅匀。

3、把准备好的酒曲水均匀地撒在糯米饭上。

4、盖好盖放在比较温暖的地方，大概3-4天，甜香略带酒香的甜酒在益生菌的作用下就神奇🌠的诞生了。

无论南北，妈妈做的饭菜是最好吃的！ 因为饭菜里除了美味，还有满~满~的~“爱”💕与“温暖”🌞！

　　冬天的白菜虽说营养丰富，但常吃也无味。

改变一下方式，如何？

用盐腌渍去除水份，再配上喜欢的调味小料，口感清脆爽口。

冬日必备凉菜一份，开胃又解腻🍶。

　　爱吃学校的“泡椒凤爪”，每有此菜胃口必大开。

但从不好意思“大快朵颐”~

回家自己操刀，方可“心满意足”。

方法极其简单:

1、鸡爪焯水，沥干入高压锅，上气3分钟关火。

2、待锅内气散，立刻放入事先买好的袋装泡椒水中。

3、入盒盖盖儿，冰箱中放置半天后~

开吃🍻！

此菜一经推出，颇受家人喜欢， 从此便成为我家餐桌上的“保留曲目”。

　　虽然没有去过台湾，但咱吃过“台湾卤肉饭”啊。

Q弹的白米饭🍚盛在碗中，再倒扣在盘子上，盛上炖好的牛肉粒，配上绿色蔬菜，最后撒上几粒黑芝麻，完工！

只等盆干碗净🍛。

自食其力，丰衣足食方使我们更加从容~自信！

　　本知道🐔肉里有激素，但鸡肉的鲜嫩时常也会想起。

偶尔吃吃想必也无大碍~

鸡翅、鸡大腿、鸡小腿、鸡爪子...切成小块后焯水沥干待用。

锅内放油，7分热后放入姜块和鸡肉同炒，炒制过程中放入大蒜瓣，待鸡肉成金黄色加入黄酒至少半瓶、酱油、白糖、适量盐，放水没过鸡肉，盖锅盖，直到收汁。

入嘴~浓郁的汤汁和鸡肉的嫩滑立刻触碰到着你的味蕾~

舌尖上的中国！

　　周末，不愿出门，宅在家里享受着片刻的静谧~

突然，心血来潮，打开冰箱把韭菜切切，和上肉馅，包好饺子，入放有油的煎锅中，煎制过程中再淋上三两次少许的温水，当噼里啪啦的水声逐渐变小、安静，就静等锅贴出锅了！

..……香飘四溢有木有🍳

人生亦如此~浮躁之后，沉静下来，才能走向成熟。

　　我们都选错了职业，本应该是“新东方烹饪学校”的高材生，却做了教育人的工作🙃。

但“两手抓，两手都要硬！”

工作不落后，特长也不能丢！

中午刚刚吃了米饭，晚上该吃什么主食？打开冰箱，看到玉米面，得嘞！

玉米面儿窝窝头——走起！

五勺玉米面配上两勺玉米渣和一勺白糖，90°水和面。

面和的不要过干，过干口感不好；面和的也不要过湿，过湿不容易成型。

大拇指插入面团中，塑型，上锅蒸15分钟，出锅即可。

香甜可口的窝窝里塞满海鲜蔬菜粒，一起入口，真是绝配！

简简单单……生活本该如此。

　　当面皮鼓成“小猪🐷”，预示着烙饼即将成功。

10勺面加一杯80°的水和成面团，醒发20分钟，再揉面、分成四个剂子、揉成长条、擀成锥形皮、皮上放油，翻滚折成面团、捏死缝隙……

放入不粘锅，小火烙饼，翻两次饼，在饼上刷油，等待饼鼓成小肥猪，最后翻几个个儿，就可以出锅了！

早餐、午餐，还是晚餐，任你选择。

搭配超级蛋🍳，祖祖辈辈的美食，可以瞬间赶走你的饥饿……

就这样心口相传~延续传承着所有的美好！

　　西瓜皮去皮，切成薄片，加盐腌渍，半天后重物挤压，不留水分，加入适合自己口味的调味料，冰鲜一下，爽口的小菜可以陪伴整个炎热的夏天。

如果想换换口味，把瓜皮皮改成小黄瓜钮，一样可口，脆爽！但一定是小黄瓜钮哦，这点很重要。

冬吃白菜帮，夏吃西瓜皮~用平凡的食材来焕发新的生命，这就是厨房的乐趣。

　　七上八下，不仅意指忐忑的心情，在我们这一带更是指吃海货的最佳时间是七月最美，八月次之。

每到农历七月，肥美的虾蟹🐚正是集中上市的时候。

蒸熟的公蟹🦀，最好吃的就是那肥腻腻蟹膏，入嘴“缠绵”地萦绕在你的舌边～ 母蟹🦀的蟹黄更是极品，奢侈地直接入口？还是和到米饭中，自制一碗蟹黄饭？随你！

但有时虾蟹买的太多，一顿吃不下，聪明的人们就把虾穿在一起，晾干。三天后，摔掉干瘪的虾皮，剩下半干的虾仁，自成一道简单的美食。

这是孩子们的最爱，偷偷的放进嘴里几颗，鲜美马上袭来，嚼劲十足的虾干成了孩子们最随手可得的“零食”。虾干可以存放很长时间，既可以直接食用，又可以配在其他菜中提鲜，它陪伴着我们漫长的冬天，也陪伴着我的一生……

靠山吃山——靠海吃海🐡，大海边的人们就这样幸福的享受着大海的馈赠。

老爸平生就两点爱好～一是养花🌷，二是钓鱼🐟，并且这两个爱好都妥妥的遗传给了我，使得我也是一个小有生活情调的人😜。

　　在汉沽住的时候，偶尔跟着小老头去试两杆，钓钓海蟹、钓钓海鲶鱼、手气好的时候还可以有皮皮虾上钩，每次也都收获满满🐟🐟🐠。

今年小老头找着一个可以钓大鱼的坑，隔三差五去一次，钓个十条八条，足够我们一大家子美餐一顿。

收拾好的海鲶鱼裹上薄粉，下锅后煎至两面金黄，高汤大火炖上15分钟，再切个大红萝卜，配上点粉条，继续炖15分钟，直至收汤，一锅海鲶鱼炖萝卜就OK了🍯🍴。

随着城市的开发🏢，属于老爸们的钓鱼领地越来越少，难道环境和经济的发展真的只能取其一吗？

不过，在这即将消失的坑洼之间享受着短暂的快乐，也应该是生活的一种意境（态度）吧！

春日、夏日、秋日、冬日……

漫长的日子里，

学会改变，生活才会有滋有味。

姐妹们~

把“无wu味儿”的生活，

变为~

“五wu味儿”的生活。

你可以的！👍

来吧！