<h3>黄馍馍流行于陕西省陕北地区的一种汉族传统名小吃，原料由糜子面发酵，包裹蒸煮好的红枣、豆类挤压掺合成的豆枣泥馅蒸制而成，口感松软带甜，营养丰富易消化。因其颜色呈黄色，所以名为“黄馍馍”。</h3> <h3>陕北绥德婆姨纯手工黄馍馍热卖中……</h3><h3>想吃的朋友们，一定要预约哦😊</h3><h3>好吃到不够卖！</h3><h3>因为纯手工、所以每次做不多！</h3><h3>订购热线：绥德婆姨13488045850</h3> <h3>“只有材料好，馍馍才好吃”，</h3><div>采用农家自种的新品软糜子、硬黄米、</div><div>新鲜团圆枣、新品豇豆、自家南瓜做的馅儿</div><div>从田间到舌尖都是原声生态绿色食材！</div><div>再加上传统工艺、纯手工制作！</div><div>儿时的记忆！妈妈的味道！</div><div>*绥德婆姨*纯手工黄馍馍上市啦😄</div> <h3>做一次黄馍馍要3天才能做好！</h3><h3>第一天把软糜子、硬糜子按照比例</h3><h3>调配好，用凉开水泡上整整一晚上！</h3> <h3>第二天！</h3><h3>把泡好的糜子用清水淘洗4遍！</h3><h3>每一次淘洗都是为了吃到更香的黄馍馍！</h3> <h3>把糜子淘洗干净以后，去洗干净的石碾上开始碾压黄米面！一边碾压、一边过箩筛选！</h3><h3>要碾压筛选出细细的黄米面！</h3> <h3>100斤糜子要碾压3个小时左右！</h3><h3>带糜子面碾压成黄米面以后！</h3><h3>分批量在大铁锅中，炒黄米面！</h3><h3>待炒出香喷喷的米香味时！</h3><h3>等待大缸发面</h3> <h3>黄米面全部发面以后，把缸盖好！</h3><h3>放在窑洞里的热炕头！</h3><h3>缸上面还要盖上厚厚的棉被！</h3><h3>这样发面效果会更好！</h3><h3>做出来的黄馍馍会更香！</h3> <h3>黄米面发好，盖好以后，</h3><h3>开始准备黄馍馍馅儿！</h3><h3>将选好的豇豆先在大铁锅里煮一遍！</h3><h3>然后换水、等水开了开始再煮！</h3><h3>煮上15分钟豇豆以后，再把洗干净的红枣、</h3><h3>和南瓜瓤放进去！一起煮！</h3><h3>同时煮上5个小时左右！枣泥和豆沙馅全部都</h3><h3>粘粘、冉冉的就好了😊！等次日一早出锅开始蒸黄馍馍的时候包馅儿！</h3> <h3>陕北人都知道😊</h3><h3>黄馍馍要半夜3点左右天不亮就开始蒸啦！</h3><h3>把发好的黄米面放缸里分批开始包！</h3><h3>每一个黄馍馍都要在碗里转上3圈！</h3><h3>给黄馍馍定型！这样蒸出来的黄馍馍形状很漂亮😊</h3><h3><br></h3> <h3>捏好的黄馍馍在大铁锅里蒸上45分钟，</h3><h3>然后出锅！一个一个放好，等黄馍馍凉下来以后，再放到空窑洞里！</h3> <h3>黄馍馍口感轻软带甜，</h3><div>营养丰富易消化！</div><div>药用价值：</div><div> 1.利尿消炎2.缓解溃疡</div><div> 3.益肠道 4.防癌抗癌</div><div> 5.防治结石6.养肾</div> <h3>老少皆宜！可以直接吃！也可以稍微加热吃！</h3><h3>储存方法：直接把黄馍馍放在零下5℃的阴凉处！避免阳光直射！也可以在冰箱里冷冻！</h3><h3>保质期：6个月</h3>