回春水的惊人功效和制作方法

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回春水（返老还童水）是自然疗法医生安威格摩尔的贡献。回春水源于天然，利用种子萌发产生的具有活力的营养制作纯天然的饮品。回春水作法简单，保健效果好，增强抵抗力，免疫疾病有出其不意的疗效，尤其对便秘、老年痴呆、三高、体弱人士更是健康养生的理想家庭饮品。

回春水的制作方法：

1.把小麦种子淘选干净用清水浸泡，水是种子的3-4倍。浸种时间为：春秋季浸种20-24小时，夏季浸种8-10小时，冬季浸泡20-40小时（冬季可以用50-60度左右热水洗烫种，激活种子烫种时要用筷子搅动，以免不均匀）最佳生长温度25度，泡种期间换水1-2次，保持水清澈。

用酵素养水泡小麦（如果不是有机，用环保酵素水先泡45分钟，或直接用环保酵素水泡）：

2.找一个有孔的盘，可以在盘中铺一张种植纸，用酵素养水把纸喷湿（也可以不需要纸，直接用盘）。

3.把泡好的小麦种子洗干净，等种子水稍稍滤干，均匀的把种子铺在种植纸上面。

4.用布把铺上种子的盘盖严实，放到避光的地方进行催牙。

5.每天要给种子洒水1-2次，盖好，约2-4天（冬天会长些时间），当然期间每天喷水1-2次，再盖好，一定要注意水足才能保持种子表面清爽。

6.铺盘后第2-3天会冒出小芽，

7.小麦会慢慢发芽，但是如果一次用的小麦比较多，发芽有快慢，会发现有些芽比较长，有些还比较短，可以把芽长1cm样子的挑出用来先做回春水，也可以不管长短，一起做。但是没发芽一定不能要。

8.用矿泉水或者凉开水（时间长点的酵素养水也很好）冲洗几次，然后再将水加满，放置于阴暗洁净处，盖子拧紧, 发酵大约2 4 小时（温度为25度左右时为24小时，温度低时长时间要长些）。

9.经发酵完成后，轻摇将有许多气泡沫浮上，水会变成米白色半透明状，倒出之水便是回春水，味道微酸，可加柠檬汁或少许蜂蜜，风味更佳。

瓶中的种芽不要丢掉，再加水让其发酵2 4 小时可以制作第二茬回春水，一般最多制作3茬。夏天制作好的回春水需存放在冰箱，也不要一次喝完，一天多次喝完，效果更佳。

做回春水的过程中，麦子中的麦乳会逐渐被掏空，而浮到水面上来，特别是加第二、三次水后浮上来的越来越多，就说明麦子中的营养都释放出来了。真是好神奇呀！

回春水的营养成份除了小麦本身已有的，如维他命E，还有维他命C、加倍的维他命B群（B12在内）和酵素，一般说法认为吃全素的人会缺B12，动物食物才有B12，但草食动物又怎么摄取B12？事实上，微生物（友善的细菌）是制造B12的来源。只要我们肠子的内在环境健康，友善的微生物会提供我们所需要的所有维他命B群，问题是肉食者肠内腐化细菌多，则友善细菌无法生存。

另外抗生素、防腐剂和化学污染都会造成肠内的微生物死亡，因此才有现代人的现象，虽吃的量多，但健康情况很差，要恢復肠内的健康，回春水可提供一个捷径，也可补充所缺的营养，安医生曾说在食用放射性处理过的食物后，伤了肠胃，她就靠回春水恢復肠子的健康，美国从一九八六年以来，开始用放射性Cobalt 60、Cesium 137处理某些食物，如小麦、牛奶、肉、蔬菜等，以延长存放时间，处理过的食物不必附上说明，而且是依政府通过的法令，消费者完全没有保障，在这种情况下，更要注意保护肠子的健康。

以下是雷久南博士制作回春水的因缘：

回春水是自然疗法医生安威格摩尔对大家健康的贡献。作法简单、实践容易，但它的保健功效往往出人意料之外。我虽早在二十年前读研究院时就在H.H.I.学习到作法，但真正受益是在一九八七年去印度长住三年期间。在美国时我可依自己的需求买到各种天然食物，小麦、糙米、各种新鲜蔬果、核果等等。在北印度的喜马拉雅山中则饮食条件大大不如美国。山下的小镇可以买到豆类、芝麻、小麦白米、蔬菜、季节性的水果（种类不多）和半白的面粉。除此之外，没有其他的选择。很多西方游客在印度旅行三个月之后无精打采、便秘、严重营养不足，他们都是靠餐厅的食物为主，白米白面白糖的东西吃多了，造成维他命和矿物质不足，特别是维他命B群。

此时我就教他们自己做回春水，往往立刻见效。便秘的立刻排便，精神不佳的开始有精神。我自己则每日不断的喝回春水、作回春水，剩下的小麦则餵鸟或和在面粉中作自然酵母，也发点豆芽来补充当地的蔬菜，短短六个月期间胖了二十磅，当然回春水不是唯一的原因，但也是助缘。离开印度后，我在各地奔波，没有持续喝回春水，也没有维持印度期间的体重，其他游客去印度往往有水土不服的情况，我则刚好相反，不但没有小毛病，健康比在休士顿(Houston)癌症医院工作时进步很多。

回答做回春水常问的问题：

1.如果气候太热是不是可以放在冰箱做回春水？

答：做回春水的理想温度是在摄氏二十五度或华氏七十度，太冷太热都不行，气温太热时缩短时间，也许只泡十二小时就可饮用，太冷的地方要用保温的方法，如把电灯放在盒子里或用厚毯子盖着。

2.回春水味道有臭味可以喝吗？

答：回春水的味道应说是清甜，也许偶而有点酸，但绝对没有臭味，如果小麦本身有问题，如放射处理过或水有污染，则不会自然发酵，反而会腐化，这种情形下，只能做肥料，另换小麦或买过滤水、泉水等，重新再试。

3.一天喝多少？

答：多多益善，有病的人一天喝四杯以上，平常人随自己喜欢，至少一杯，注意喝时水的温度，在室温以上，如喜欢喝温的，也可将容器放在热开水里热一下再喝。