花样百吃:爱上家的味道,面筋塞肉煲双笋。

江南美食小记

<h1>莴笋,口感脆嫩,食材营养丰富,做法简单,适合生吃凉拌或者快手小炒。</h1><h3><br></h3><h3><br></h3><h1>莴笋刨皮切成丝,加少量盐腌制一下,撇去水份,加糖、味精和香油,拌一拌,一盘开胃小菜一一凉拌莴笋丝,就成了。</h1> <h1>每当冬天来临,家家户户都腌制腊肉、腊肠,莴笋与小腊肠放在一起,莴笋吸足了腊肠的香味,简简单单放锅里炒一炒,就是一道色香味俱佳的快手小菜一一一莴笋炒腊肠。充满浓浓的爱意哦!</h1> <h1>莴笋全身都是宝,特别是莴笋的叶子,我们许多人都把叶子丢掉,其实叶子比茎的营养还好,把莴笋叶子剁碎,加几个鸡蛋搅拌一下,放点盐等调料,倒入平底锅煎一煎,黄黄的,绿绿的,鸡蛋焖莴笋叶,看看是不是也挺诱人的。</h1> <h1>莴笋可拌、可炒、可煎,制作菜肴可荤可素,莴笋还可煲汤,涮火锅。我最喜欢莴笋与面筋塞肉的搭配,软嫩清香的肉类与爽口脆嫩的莴笋的结合,是不是有一种真正的踏实与满足呢?</h1><h3><br></h3><h3><br></h3><h1>面筋塞肉煲双笋</h1><h1>1:五花肉剁碎,加料酒、盐、胡椒粉、少量白糖、味精搅拌均匀,五花肉塞到面筋壳里面,塞满为止。</h1> <h1>2:锅中加水,放生抽,盐,糖,大料几棵,生姜,葱结,熬制3分钟。倒入面筋肉,和泡发好的笋干。</h1> <h1>3:烧制30分钟,加入莴笋,继续烧制5分钟。</h1> <h1>4:调和口味,出锅。</h1>