2017.12.04

如果连一份火锅蘸料都调不好,你还敢说自己是吃货?

吃火锅,不但要讲究锅底,食材,其实蘸料才是一个吃货的标配。

别着急,麻辣小厨帮你整理了9种火锅蘸料秘方,辣的、不辣的,一定有你喜欢的那一款!

/香辣蘸料/

花生酱+麻油+辣椒油+生抽+香醋+香菜+糖
在涮火锅时,如果吃白菜、菠菜、生菜以及菌菇类等素菜,香辣蘸料与它们更相配。

/原味蘸料/

芝麻酱+麻油+蒜泥
第二种火锅蘸料则比较香,简单却十分味美,适合口味比较清淡的人。

/腐乳麻酱/

腐乳+芝麻酱+辣椒油+芝麻+香菜
爱吃腐乳的胖友们,第三种蘸料比较咸香,在吃鱼肉、虾肉等原味海鲜的时候,蘸它吃超级棒!

/鲜香姜汁/

麻油+姜末+生抽+香醋+糖
吃火锅时,像鱼虾蟹类等原味的海鲜,也可以选择鲜香姜汁作为蘸料,海鲜的味道也会另有一番滋味。


/蒜香蚝油/

蒜泥+蚝油+料酒+胡椒粉
有些吃货不吃辣,这一种蘸料就只是蒜的辣味,把牛肉、羊肉、大虾等蘸它吃,最美味不过啦~

/麻酱蘸料/

芝麻酱+麻油+生抽+香醋+糖+葱花+姜末
第六种是大众经典款蘸料,适合大多数人,而且各种荤菜、素菜都可以。

/牛肉辣酱/

麻油+牛肉酱+辣椒酱+花生碎+芝麻
牛肉辣酱非常鲜香,下面条吃也超级过瘾!曾经在火锅店里,看到有吃货甚至把牛肉酱当作一种小菜直接吃!

/蒜泥辣酱/

蒜泥+生抽+红油辣酱+香醋
倒数第二种蘸料就比较辣了,不过,在吃火锅的时候,无论是吃肉类,还是菠菜、白菜等一些蔬菜,蒜泥辣酱都很适合。

/终极辣酱/

辣椒油+辣椒粉+麻椒粉+小米椒+香菜+葱花
如果其他的蘸酱,已经满足不了你对辣的需求,那就把几种辣味调料放在一块儿,再加上香菜、葱花和麻椒来丰富口感。

嗜辣的吃货们赶紧开动吧!

以后再也不怕火锅蘸料不好吃啦!