从小就喜欢吃面包🍞和蛋糕,长大后也没断过,有人问我:总吃这些就不腻吗?不腻,不腻,斩钉截铁回答。

原先都是在超市或者糕点店里买,后来家里买了面包机和烤箱,就开始学着做了,蛋糕🍰面包🍞换着花样做,就是没有做过蒸蛋糕🍰,今天尝试做了一次,感觉很成功。

不用烤箱用蒸锅,没有模具用汤盆,蒸出松软香甜清爽的蛋糕!


蒸蛋糕食材:(我用的食材都特别简单)低筋面粉,鸡蛋,白砂糖,盐,食用油,柠檬汁,牛奶。

制作过程:

1.面过筛,放一空碗中待用。

2.鸡蛋(我用了4个),蛋黄与蛋清分开。

3.打蛋清,边打边放白砂糖,共分三次放,打发至蛋液提起来不往下掉便可。

4.蛋黄内放食用油,(我不喜欢黄油所以放的是玉米油)白砂糖,盐,打至蛋黄变成淡黄色,再加入少量牛奶,继续搅打均匀。

5.将提前筛好的面粉放进蛋黄液中,轻轻搅拌均匀。

6.将打发好的蛋清分三次倒入蛋黄糊中,从下往上翻拌,直至蛋清与蛋黄液混合均匀。

7.将所有液体倒入一个干净的容器内(我用的是汤盆,因为汤盆有盖,所以不需要保鲜膜覆盖)上下轻轻掂几下至看不到气泡。

8.上锅蒸15分钟左右即可。

注:如果愿意添加点果料也可以,根据自己的喜好,我往蛋糕糊中添加的是葡萄干。

香香甜甜,松松软软的蛋糕蒸熟了。看着很诱人吧?吃着还香呢😊

  爱生活更要爱自己,做自己想做的事,把生活过的像诗一样,浪漫、温馨。这才是我想要的。