当可口的炒饭邂逅香喷喷的烤鸡翅,就摇身一变成了一一美味的鸡翅包饭!


香气四溢的鸡翅包饭,鸡翅香脆嫩滑,肉香充分吸收了酱料的味道,肥而不腻,又搭配糯米的米香,达到最佳的口感。咬一下每一口都是满满的幸福感!

怎么样?跟着兰婷来学做这道让人垂涎三尺的鸡翅包饭吧!

一起来看看做法吧!

主料:

鸡全翅(几只根据自己需要)


辅料:
糯米饭
香菇粒
玉米粒
胡萝卜
紫甘蓝(也可用洋葱土豆木耳)

调料:
食盐
白糖
生抽
老抽
黑胡椒粉
蚝油
红酒
烧烤酱(也可用其他酱代替)

第一步:


鸡翅去骨。


先去翅根骨:把连着肉跟骨头的筋剪断,然后紧贴着骨头边剪边把肉跟皮的部分往下拉,拉到关节处将骨头扭出;再去翅中骨:将两条骨的连接处剪断,之后先去小骨后取大骨,方法同上,洗净。


去掉了翅根骨。

去掉了翅中骨。这样鸡翅就变成一个肉布袋啦!

这是鸡翅反面。

鸡翅反面用各种调料和酱料抓匀腌制。

鸡翅正面也用调料和酱料涂匀。然后蒙上保鲜膜放冰箱冷藏一夜,第二天再拿出来做。

各种杂菜炒米饭,炒米的杂菜可根据自己的喜好选择。

炒好的米饭盛盘备用。

把五彩炒米塞进鸡翅中,其实没有想象的难塞,一只小勺就搞定,实践证明: 我塞的太满了!塞至鸡翅根三分之一处就行了,因为鸡翅熟了会收缩,太满容易破裂。

喂饱了炒米的鸡翅,一个个撑得圆鼓鼓的肚子,喂太饱啦!

说明一下:


鸡翅是要刷烧烤酱和蜂蜜入烤箱烤的,悲催的是我的烤箱早坏了,只能将就用饼铛煎,所以做出来的颜值不高,更过份的是: 一个不留神,还有点煎糊了!


正宗做法是:

塞好米饭的鸡翅均匀铺在烤好锡纸的烤盘上,在鸡翅表面薄薄的刷一层油和蜂蜜,有助于锁住水分,保证肉感的香嫩,烤出来颜色也更好看。烤箱选择烤肉键200度烤25分钟就ok了

小贴士

1、饭不能填太饱,大约2/3就够了。

2、鸡翅最好腌制一夜才更入味。

3、鸡翅刷烧烤酱和蜂蜜水入烤箱烤味道更好,颜值也更高哦!

美食制作: 兰婷

图文原创: 兰婷

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