<h1> 在妙手烘焙的书里，发现一款酸奶蛋糕，介绍制作过程简单清晰，精致美观。于是我就开始看着书里的步骤慢慢学着制作。</h1> <h1> 蛋糕材料A：蛋白4颗，细砂糖60克。B蛋黄4颗，细砂糖15克，浓稠酸奶70克，低筋面粉80克，色拉油40克。</h1> <h1> 先用两个小盆将蛋黄蛋清分离。</h1> <h1> 将酸奶及色拉油倒入盆内，用手动打蛋器搅至完全融合。</h1> <h1> 先加入15克细砂糖搅散，再分次加入蛋黄搅打均匀。</h1> <h1> 分两次筛入低筋面粉，每次都用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状。</h1> <h1> 把蛋黄糊搅拌均匀备用。</h1> <h1> 蛋白加入细砂糖打发，分三次加入糖，打至九分发。</h1> <h1> 这是打发的蛋白液，打蛋头尖峰短而小。</h1> <h1> 取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊内翻伴均勻。</h1> <h1> 再倒回剩下的2/3蛋白霜内翻拌均匀。</h1> <h1> 模具刷上玉米油，将拌好的面糊到入模具里。八分满。</h1> <h1> 在面糊上面洒些椰蓉装饰一下。</h1> <h1> 烤箱于170度预热，以上下火170度中层25分钟后出炉。 </h1> <h1> 将烤好的蛋糕略放凉即可脱模。</h1> <h1> 小小蛋糕轻盈、软绵、细腻的口感，配上椰蓉的装饰，色泽微黄，味道清香。也许不够华丽，也许不够完美，但是用尽心思再辅以巧手的装饰，会让你的蛋糕大放光彩。这次的酸奶蛋糕制作非常成功。</h1><h3><br></h3><h3><br></h3><h3> </h3><h1> 糕点制作：飘雪。</h1><h1> 拍照：飘雪</h1><h1> 谢谢欣赏观看🌷🌷🌹🌹 </h1><h3><br></h3>