糖醋排骨(家常菜)

老兵(良)

<h3>买三支排骨洗净,取汤锅,注入清水,小排骨冷水下入锅中,开锅后撇去浮沬、血沫,放入葱段,姜片,大料,转小火炖制30一60分钟,这样炖一下还可以喝割排骨汤。</h3> <h3>排骨煮好后捞出,放在一边控控水份。排骨汤可放疏菜调味当上汤。</h3> <h3>做一碗调味汁,按照料酒1大匙、酱油2大匙、白糖3大匙、苹果醋4大匙、清水五5大匙的比例搅泮至白糖溶化。</h3> <h3>取来炒锅,倒入适董的油,放几片姜片,油热后倒入排骨,用小火慢慢煸炒,待排骨表面呈淡淡的金黄色即可。倒入调好味汁刚好没过排骨,大火煮开后转小火慢慢让他炖至入味,可根据需要加入少许盐,待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒勻后就可以盛出了。</h3> <h3>这味糖醋排骨方便、快捷,易上手兼令胃口大开,喝个排骨汤,做个油菜一级棒。</h3>