<h3>图/文 弓长莫及</h3><h3>制 作 弓长莫及</h3> <h3><br></h3><div> 冬天到了，正是红彤彤的山楂果大量上市的季节，这个时候吃山楂最保健。生吃虽好，但口感酸人们常常难以接受。</div><div><br></div><div> 如果做成山楂酱，看起来晶莹剔透，吃起来酸酸甜甜，其中还富含多种营养素，不但消食开胃，还能活血化瘀。</div><div> </div><h3> </h3><h3> 每天吃一点【山楂酱】，滋补养生，强健体魄，美美的度过寒冷的冬天啦！</h3> <h3><br></h3><div> 朋友推荐了做山楂酱的方子，做过几次，感觉这个配方做出来口感比较好，有兴趣的盆友们可以来试试。</div> <h3><br></h3><h3>用料 : </h3><h3>山楂/（没去核）1000克</h3><h3>水 / 600克</h3><h3>冰糖/（白糖）400克，我用的冰糖。</h3> <h3><br></h3><h3> 制作方法:</h3><h3> 山楂洗净晾干水分。去掉山楂核和蒂。</h3> <h3><br></h3><h3> 锅里加水，放入山楂肉，放入200 克冰糖。大火烧开，煮到山楂熟软。最好用不锈钢锅。</h3> <h3><br></h3><h3> 不需要煮太长时间，只要山楂熟了就可以，这时锅里还应该有一些水分。</h3> <h3><br></h3><h3> 放入料理机，几秒钟打成泥。</h3> <h3><br></h3><h3> 重新放回锅里，加入剩下的200克糖，大火烧开后，改成中小火翻炒。这时要小心，山楂酱里的水分会随着温度升高而产生气泡。<br></h3><h3><br></h3><h3> 气泡浮出表层破碎时容易溅出山楂酱，应该左手拿着锅盖，半遮住锅口，右手拿铲翻炒，总之，要注意不要被烫到。</h3> <h3><br></h3><h3> 大约炒五六分钟，没有大气泡往外浮出，山楂酱稍微粘稠的时候，就可以停火盛出。（注意不要炒得太粘稠，否则出来后会变成山楂糕）。</h3><div><br></div> <h3><br></h3><h3> 微晾凉可以装瓶，凉透后密封放冰箱，可以放置大半年都不会变质。</h3> <h3> 自制【山楂酱】，纯天然，无添加，可是酸甜适口的健康美食哦，你也来试试吧！<br></h3> <h3><br></h3><h3>温馨提示</h3><h3> 山楂营养价值较高，但是长期胃酸过多的人不宜多吃；孕妇要少吃；山楂口感虽然酸，但含糖量很高，糖尿病人群也不宜多吃。</h3><h3><br></h3><h3> 谢谢浏览！🍁🍁🍁</h3>