如何泡发海参

李丹丹 经典诵读亲子共读

没想到会与这种昂贵的食材结缘，有人问我如何泡发，觉得写个美篇说明一下，更简单明了。感谢好同事帮我买到的好海参，淡干干海参。春天泡发了一部分，夏天温度高泡发起来有些费劲，所以剩下的拿到冬天来泡了。娇贵的参喜欢低温。

把海参用纯净水或者矿泉水冲洗一下，用没有油和盐特别干净的容器来装，然后放上干净的好水（矿泉水或者纯净水），把这个放冰箱冷藏，这个需要每天换水，一天两次，坚持三天。

娇贵的参宝宝得好好伺候。三天到四天，海参泡软了，用干净的剪刀，剪开，把沙嘴和没有去净的内脏去掉，冲洗干净。

找一口干净无油无垢无盐的锅，加好水大火烧开小火煮，大约半个小时后，一个一个看软没软，不能跟捞饺子似的一锅端！都熟了，放凉。

这是好水冻的冰块。

海参容器放满好水，加冰放冰箱保鲜层。让参宝宝低温长得更大。

在零度环境慢慢长大的参宝宝。记得换水，大概需要36小时，参宝宝就长好了。

泡发的海参50到60克每头。把它或两个或三个一袋装好，冻起来，每天早晨用小米粥煮一个就好。海参本身没有什么味道的。

对比图

对比一下干海参六克，泡发好了六十克，还是很成功的，因为自己吃所以不一味追求泡发率，十来厘米就行。饭店为了让参长得更大，会把海参筋剪断。自己吃大点小点无所谓了。

一头好参，需要大概一周。

用爱心和耐心养好参宝宝，希望它可以让我的亲人身体健康，心情愉快。泡好参唯细心照顾。温度高，换水勤些，温度低，可以偷点懒。