翼城县西阎镇十河村侯位花：巧手蒸出花馍来

毕东华

侯位花是个巧人，64岁的她因为善于做"礼馍"（即花馍）在西阎镇的十里八乡小有名气，小小的一块面团在她的手里或挑、或钩、或剪，只用简单的木梳、剪刀，那些栩栩如生的人物、鱼、鸟、花、草经锅蒸便洒洒脱脱地出现在人们面前。（宋榜娟文）

从小喜欢琢磨的侯位花也没有拜过师，虽然没有传承，但是平时在生活中见到的人物、动物、植物都会随着些许观察，几分琢磨烙在脑海中，凭着对这些东西的直观印象，开始了揉、捏、搓、掐等简单的工艺，做起花馍她"手到擒来"。

侯位花说以前村里有事，结婚、嫁女、过寿、孩子满月等等花馍都是自家做，现在大多有蒸馍铺定了，自己的手艺生疏多了，好久没做这些，感觉手都不关联了。她在家里做，取料是生活中最简单的枣、花椒籽、红豆、黑豆等，用的是传统的死面使碱，不加修饰。

花馍不仅能吃，插上色彩鲜艳、造型百态的面花，还具有极强的观赏性。没有太高的文化，没有学过美术，更没有受过专门的训练，侯位花仅仅根据自己的想象做出的花馍，每每看到成果，她自己都很快乐，笑着看着，像是欣赏一个艺术品。