又是一个清新欢乐的休息日,一家人相约出门游玩,临近中午饭点时分,走进一家快餐连锁经营店,看看有什么好吃的,环顾四周,进来用餐的人还真不少,生意还可以,我对家人说“你们点菜吧!我随意吃点就好了”,母女俩一致同意点了咖喱土豆炖牛肉的套餐。


过了一会,牛肉套餐上桌,量不算太多,吃了几口,我问她们:“味道怎样”,女儿说:“土豆特好吃,牛肉炖得很软烂”,土豆与牛肉平时在家烧都是清炖或者红烧,咖喱口味在家很少做。看着她们吃的津津有味的样子,只要她们满意,我想那一天,也要露一手。



为爱下厨,今日一家人又想着午餐吃什么而犯愁时,我推荐说“还记得咖喱土豆炖牛肉这份套餐吗?我要亲手下厨,看我的厨艺怎样?”不要她们动手做,母女俩当然异口同声说:“一致同意,没意见👏”机会总是给有准备的人,点起炉火,备齐食材,说做就做,懒人做菜试着学一把?👍

所需原料:

牛腿肉

胡萝卜

洋葱

土豆

咖喱粉

生姜

桂皮

香叶

大料

大葱


具体做法:

1:牛肉切块,清水锅焯水,大火烧开,撇去浮沫。

2:土豆、胡萝卜切块,洋葱切片,待用。

3:牛肉焯水后清洗干净放压力锅压制15分钟,调料,生姜、大料(茴香)、香叶、桂皮、料酒、大葱、洋葱片、少量盐。

4:牛肉改刀,切成小块

5:锅中放油,加生姜、大葱、洋葱片翻炒爆香。

6:倒入土豆、胡萝卜翻炒几下。

7:加牛肉块,

8:土豆牛肉继续翻炒几下,加料酒、生抽、少量盐,清水加至土豆牛肉平为止,大火焖开,小火慢炖10分钟。

9:最后加咖喱粉,炖制3分钟。

10:大火收汁,加少量鸡精,芶芡,起锅,享受美味哦👍

小贴士:

1:前期准备牛肉用压力锅压制。

2:土豆选用粉粉的圆形土豆,吃起来口感非常好。

3:咖喱不宜多放,看见金黄色就可以了,加多了容易发苦。

4:洋葱、土豆、胡萝卜是烧牛肉的绝配,食材尽量配齐。

5:辛香料就用茴香、香叶、桂皮三种,不需要太多的香料,才能吃出牛肉的本味来。

家里做牛肉一次可以多做些,放置冰箱,剩余的牛肉到那一天嘴馋的时侯,吃牛肉面可以做浇头,还可以搭配萝卜、山药炖着吃,可以加大白菜、红薯粉丝做小火锅,根椐你自已的口味换着吃,酥烂可口的牛肉,浓郁入味的土豆,美味好极了,让你胃口大开!👍😊