炭烧生蚝与苏东坡

George

2017Outing；心触动的几个瞬间。

大家刚欣赏了惠州西湖美景，回程路上，想起吃货苏东坡吃生蚝的故事。

苏东坡在岭南期间，不仅喜爱品赏荔枝、龙眼、香蕉、菠萝等岭南佳果，而且同样喜爱品赏广东沿海的鱼虾蟹蚝等海鲜，深圳宝安那时归惠州管辖，而当时最出名的就是现在深圳沙井一带养殖的归靖蚝(就是深圳沙井产的蚝)，苏东坡的朋友们知道他喜欢，便经常专门到沙井买鲜蚝带回惠州烧给他吃，每次食过以后，苏东坡总是赞不绝口。

这个食蚝的习惯几年后还派上了用场，四年后的1097年，年已六十二岁的苏轼被一叶孤舟送到了荒凉之地海南岛儋州（今海南儋县）。据说在宋朝，放逐海南是仅比满门抄斩罪轻一等的处罚。他把儋州当成了自己的第二故乡，他在这里办学堂，许多人不远千里追至儋州，"以从苏轼学""。在北宋代一百多年里，海南从来没有人进士及第。但苏轼北归不久，这里的姜唐佐就举乡贡。这里的人们一直把苏轼看作是儋州文化的开拓者、播种人，对他怀有深深的崇敬。在儋州至今还流传有东坡村、东坡井、东坡田、东坡路、东坡桥、东坡帽等等。

在如此荒凉的地方，水果稻米虽然不如惠州，但是海南的生蚝更好更丰富，苏东坡见当地人不会吃生蚝，就教他们做"烤生蚝"，"取其中大的蚝肉，烧烤，熟后随口便咀嚼"，东坡夸奖到"食之甚美，未始有也"，看到吧，昨晚上我们喜爱的"烤生蚝"这个广东名菜，有苏东坡的一个功劳呢。

苏东坡流落到杭州修建了杭州西湖的苏堤，流落到了惠州又疏浚了惠州西湖。被贬到了黄州创新了"东坡肉"的做法，被贬到了杭州发明了"东坡肘子"，给下放到了惠州海南已经生不如死了照样"日啖荔枝三百颗"，还绞尽脑汁弄出个"碳烧生蚝"，这样顽强的生命力，这样打不烂嚼不碎的韧劲，真的令人佩服不已。

号称最鲜美的河鲜"清炖河豚"也是苏食神的嘴上云烟。

以苏东坡的一句"吃货"诗结尾，

竹外桃花三两枝，

春江水暖鸭先知。

萎蒿满地芦芽短，

正是河豚欲上时。

大家吃好喝好睡好玩好当然也要把工作侍候好，希望明年的Outing能更精彩哟！