我最近迷恋上美篇,把我的美食投给小禾老师,把我的兴趣叶雕、白衣天使投给楚轩老师,把美食结合兴趣出了多批精美的美篇书,赠送亲朋好友,遇见美篇,遇见了最好的自己。

我对美食产生了很大的兴趣,美食,不仅要可口,还要好看,就像人一样,外表与内涵同样重要。美食,讲究色香味俱全,每一道菜可以匠心独运、独树一帜,同时又可以千变万化、耳目一新。我希望大胆的做自己,我就是我,不一样的烟火,也可以选择平凡。我希望吃不再是只是吃,精吃,细吃,吃出健康,吃出感悟,吃出不一样的自己和生活态度。我坚信这是世间没有什么困难能磨灭一颗热爱生活的心。我要把我的兴趣与美食结合起来,要发扬中国的传统美德,做到物尽其用,变废为宝。巧吃柚子皮。

柚子富含维生素C,钙、还含有柚子酸、丰富的维生素A、维生素B、胡萝卜素、磷、铁、柚皮甙、新橙皮甙、挥发油、糖类等。买回来的柚子吃完肉肉后,它的皮可不能扔掉哦! 宝宝教你如何物尽其用。

大家对它的印象是苦涩的,但经过用心调制,外面看上去简单大方,吃上去很甜,开始咬可能会有点硬,后面越嚼越甜越好吃。秋天的天气比较干燥,这款零食,有化痰、止咳、健脾、清火等功效,老少皆宜。而且制作简单。下面我们一起动手做吧!

柚皮糖制作

材料 : 柚子皮 1个、冰糖适量

制作步骤 :

1 、取新鲜的柚子皮。果肉生吃,皮留下。

2、用盐揉搓柚子皮的外层,洗净。

3、用小刀将其内瓤削去薄薄的一层,让其切面较为平整。

4、将柚子皮切成长条状。

5、将切好的柚子皮放入盆中,再加入盐揉搓,去除柚子皮的苦涩味。

6、将冲洗干净的柚子皮浸泡在清水中。

7、每隔5-6个小时就将柚子皮捞起,用手挤干水分。

8、再加入清水浸泡,最少须浸泡24个小时以上,最多也不要超过48个小时。

9、浸泡的柚子皮,再次挤干水分,放入锅中,加入适量水、一勺盐,煮开后再煮两三分钟,捞出用凉水泡一会儿。

10、煮好的柚子皮,凉却后,再次用手挤干水分,能晒干或者风干水分最好。

11、冰糖加入水,用中小火熬成糖浆。

12、加入柚子皮,用中小火慢慢翻炒。

13、煮至糖液被柚子皮吸收,锅中没有溶液。

14、做好的柚皮糖可以直接食用,但也可放在太阳下晒干,也可以放进烤箱低温烘烤。

15、晒干的柚皮糖,密封可保存一年以上。

小贴士 :

柚子皮第一次用盐揉搓表皮,可将打在柚子上的蜡去除;切好的柚子皮再用盐揉搓是为了去除其苦涩味。


柚子皮去除苦涩味,就是清洗,浸泡与焯水。做好的柚皮糖可以不经过晒干或者烘干,直接食用与保存,但保存的时间就缩短了。不经过晒干的柚皮糖,口感较为湿润。