天下美味,当属羊肉!


我国羊肉中最美味的,是新疆的羊肉最好吃!


新疆,地处中国最西北部边疆,占全国陆地总面积的六分之一 ,丰富的物产资源、多彩多资的壮美风景!有句话这样形容说“不到新疆,不知中国之大;不去西域,不知中国之美!”


在新疆广闊无垠的大地上,连绵的雪山、奔流的河水、丰富的牧场,滋养的牛、羊特别肥壮,吃起来当然口感无比鲜美!


所以说中国很大,新疆很美!新疆的牛🐮、羊肉更是特别好吃!

如果有人说,我从不吃羊肉,味道太膻了,那你就很遗憾了,因为错过了人间这么好的美味!要知道在所有的肉类中,羊肉的营养价值和滋补作用是最好的!


不知道有多少人态度坚决的说,我坚决不吃羊肉!但是踏上新疆的土地,吃上新疆的羊肉之后 ,来了一百八十度的大转弯,吃起羊肉来比任何人都厉害!


因为新疆很多用羊肉做成的特色美食,那可真是太多、太多了 ,什么清炖羊肉、烤羊肉串、羊肉抓饭、烤包子、那仁等等,那些都是令人垂涎三尺,吃过永远不会忘掉的美味……


只有在你吃过新疆的羊肉之后,你才会知道什么是真正的天下美味!


今天用地道的新疆羊肉,做一道新疆风味美味~清炖羊肉汤送给大家

特点:新疆风味的清炖羊肉,做法简单,口感鲜嫩,是不可错过的独特风味美食


食材:新疆羊肉 胡萝卜


配料:生姜 盐 香菜

每年立冬以后,在新疆的亲人都会把刚宰好的整只肥嫩羔羊,分割成块,急冻后通过飞机空运过来,每每在异地吃上家乡的羊肉,才能渡过广东阴冷的冬天。


今天,刚好空运过来的羊肉到家,正好可以赶上做小禾老师的羊肉食材,因时间有限,以后有空在把新疆风味羊肉的多种家常做法分享大家

分割好的羊肉斩成块

准备今晚炖汤的羊肉

羊肉块用冷水清泡一会洗出血水,洗净备用

洗净的羊肉块放入锅中,我用的是铸铁锅炖肉,聚能好、时间短,比平常的锅可以节约一半时间

洗净的羊肉块冷水下锅,大火烧开后,撇去上面的浮沫

要有耐心,多煮一会,不断撇掉浮沫

浮沫差不多干净了,放入几片姜片转小火慢炖


只有新疆的鲜嫩羊肉可以这么任性!无须用任何调料来增鲜提味,只须几片姜片就行,有些民族人甚至只用盐就可以了

半小时后,放入剁好的胡萝卜块,烧开后再撇掉浮沫,不想喝的太油把浮油也可以撇掉,继续小火盖上锅盖慢慢炖

放入胡萝卜后差不多半小时,萝卜熟了,放点盐,香气四溢的清炖羊肉也做好了


小贴士


如果是普通的锅,差不多整个时间要炖二小时才行


炖肉放白萝卜也可以,味道一样美味

色、香、味俱全鲜嫩可口的清炖羊肉出锅

配上一点香菜点缀更是诱人

吃羊肉、喝羊肉汤当然少不了新疆的馕,这可是从新疆空运带过来的正宗烤馕

这样吃法才是新疆味道,攒劲!

羊腿上的肉质鲜嫩更好吃

肉质鲜嫩、色泽诱人,美味的清炖羊肉,在喝上一口汤更是美味无比,令人回味无穷……

越来越寒的冬日


一碗冒着热气的美味清炖羊肉


炖的是家乡味


永远忘不掉的是新疆味道!



图二摘自网络新疆风光