<h3> 饵块为云南特有小吃。</h3><h3><br /></h3><h3> 饵块用优质大米加工制成。大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。</h3><h3><br /></h3><h3> 制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。</h3> <h3> 住在大理希尔顿，一进早餐厅就被这个小招牌所吸引。</h3><h3><br /></h3><h3> 有两位白族厨师负责大理饵块的制作，我要求拍下制作饵块的过程，他们欣然同意。</h3><h3><br /></h3><h3> 我问他这是面饼吗？厨师说不是面粉做的饼，是大米饼。从厨师那里了解了饵块，糍粑，年糕的区别。</h3><h3><br /></h3><h3> 饵块的原料是饭米为主</h3><h3> 糍粑的原料是糯米</h3><h3> 年糕的原料是糯米粉</h3> <h3>这是烤饵块的炉子</h3> <h3>需要把饵块两面翻烤变软</h3> <h3>烤熟的饵块</h3> <h3>涂一层腐乳</h3> <h3>涂一层豆豉</h3> <h3>加点儿炒鸡蛋</h3> <h3>加炒豆芽</h3> <h3>加凉拌金针菇</h3> <h3>加点儿生菜</h3> <h3>卷成筒状</h3> <h3> 吃起来感觉像是死面饼，吃不出来米饼的味道，饵块中间夹的菜是根据各人喜好的，大理希尔顿的两位烤饵块的厨师包的烤饵块的菜略有不同，总体很好吃。</h3><h3><br /></h3><h3> 说到炒鸡蛋，顺便向大家介绍一下<b>树皮炒鸡蛋</b>，这也是一道云南特色菜，我特意去尝了树皮炒鸡蛋这道菜。😊😊</h3><h3><br /></h3><h3> 炒鸡蛋用的树皮并不是真正的树皮，是玉龙山上生长了千年的栗树上的寄生苔藓植物。有人叫它"石龙皮"或是"老龙皮"。</h3><h3><br /></h3><h3> 具有健脾利水、消食化积的功效。可以算作一种保健食品。</h3><h3><br /></h3><h3> 树皮炒鸡蛋吃起来有一种清香味，没有嚼不动的感觉，挺不错的鲜香美味。</h3> <h3> 再见了，大理。</h3><h3><br /></h3><h3> 洱海的美尽收眼底。</h3><h3><br /></h3><h3> 大理的特色小吃唇齿留香。</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>音乐 小河淌水</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>谢谢欣赏</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3>