萝卜的华丽转身

兰婷

萝卜

胡萝卜

白萝卜

生抽

拌匀

白糖

蚝油

摆盘

丸子

小半碗

美食制作: 兰婷

手机拍摄: 兰婷

图文原创: 兰婷

冬吃萝卜夏吃姜，意思就是冬天天气寒冷，人们多食热物，胃内易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜，到了春天就不易上火。

有句俗语叫“吃萝卜，喝酽茶，气得大夫满街爬。”进入冬天，萝卜就成了餐桌上的常客，其实除了地球人都会做的萝卜烧肉、萝卜炖排骨等家常做法，它还可以在餐桌上优雅唯美，今天我就带来一缕萝卜的小清新之风。

先来欣赏一下我的萝卜作业:

胡萝卜插花

胭脂萝卜球

白萝卜菊花

糖醋胡萝卜丸子

酱渍白萝卜

粉蒸胡萝卜丝

水晶萝卜卷

有木有迎面吹来一股清新之风？只要你有一颗爱生活、爱美食的玲珑慧心，普普通通的大萝卜也能华丽丽的转身，变成一朵朵盛开在时光深处的美食鲜花。

胡萝卜插花

制作方法:

1.胡萝卜切圆片用盐腌渍一小时。

2.腌好后挤出水份放白糖、白醋拌匀。

3.卷成玫瑰花，底部用牙签固定。

4.青萝卜竖着对半切开一半做花瓶，胡萝卜缨 做花茎，胡萝卜花放上，摆好造型即可。

酱紫造型更逼真。

胭脂萝卜球

1.白萝卜用挖球器挖球。

2.紫甘蓝榨汁，加白醋、白糖搅匀，不仅口味酸甜，汁也变成漂亮的玫红色。

3.白萝卜球放汁里浸泡两小时即可捞出摆盘。

白萝卜菊花

1.白萝卜切长薄片。

2.如下图每片切丝，留1毫米不切断。

3.用少许盐、白糖、白醋腌渍半小时。

4.从一端卷起，即成一朵菊花。

5.胡萝卜丝做花蕊，芹菜叶做花叶摆盘即可。

糖醋胡萝卜丸子

1.胡萝卜切沫。

2.加小香葱、蒜苗、鸡蛋、面粉、 盐、生抽、蚝油拌匀。

3.捏成丸子炸至成熟摆盘。

4.蕃茄酱、生抽、蚝油、白糖、香醋加小半碗 水兑成碗汁放锅里烧里，水淀粉勾芡淋在丸子上即成。

酱渍白萝卜

1.白萝卜切圆片。

2.盐、白糖、生抽、少许醋兑成汁倒入萝卜片 拌匀，腌渍1小时。

3.圆萝卜片对折成半圆依次摆入盘中，再把汁浇上即成，别看简单却是下酒好菜。

粉蒸胡萝卜丝

1.胡萝卜切丝，拌入干面粉。

2.上锅蒸十五分钟。

3.蒜苗花、香油、盐、生抽、蚝油加小半碗 开水兑成汁浇胡萝卜丝上拌匀。这就可以吃了。

4.为了作业漂亮，我摆了个造型，把胡萝卜丝 装入碗内压紧，倒扣长盘上，取一小 段生胡 萝卜，顶端切开插入胡萝卜缨做装饰。

水晶萝卜卷

1.白萝卜切薄片，焯水变软。

2.肉馅码味拌匀。

3.如图肉馅放萝卜片上卷成卷上锅蒸十五分钟。

4.生抽、蚝油、白糖加小半碗水烧开勾芡淋在萝卜卷上，摆盘即可。

谢谢各位美友莅临观赏，祝大家周末愉快！

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