
馅料
枣泥 60 克
熟核桃碎 60 克
熟糯米粉 6 克
白糖 20克
枣泥用Costco买的枣子,去核,加水打碎,炒干制成。核桃放在烤箱里350度烤10分钟。糯米粉放在炒锅里炒熟。

混合之后分成六等分,搓圆待用。

水油皮
面粉 65克
椰子油 15克
可可粉 5 克
水 30克

油皮
面粉 55克
椰子油 25克

两种皮用手混合均匀。

因为椰子油在室温下呈凝固状态,要借助手的温度融化,所以要慢慢搓揉。



揉好的面盖保鲜膜醒10分钟。

每种面分成六等分

把油皮包入水油皮中。

擀成椭圆形,卷起。



纵向再擀成长条,再卷起。



用拇指在中间按压一下

按扁成圆形

擀开

包入馅料

合拢时收口处捏成一条脊梁

用刀在脊梁中间压出一道凹橫

两边用手或者镊子做出像核桃表明的皱褶

放入烤箱,350度,烤20分钟。





