电饭煲蛋糕🎂

徐英

雨天，在家想着就是如何做点吃的打发时间，于是就地取材，第二天早上的口粮有了。自己做，无任何添加，口味没外面的松软，但吃着放心。

配方:鸡蛋5枚（草鸡蛋偏小）

酸奶:60克

糖:40克

油:20克

面粉:80克

盐点点

鸡蛋，偏小的草鸡蛋我放了5枚，其实4枚也可以。彻底清洗盛放蛋的器具，保证无水无油，分离蛋白蛋黄。后把油奶面粉以及三分之一的白砂糖放入蛋黄中，搅拌均匀放置一边。

蛋糕的关键，打蛋白。在打的过程中分三次放了剩余的糖。蛋白打至盆倒立，蛋白不会流动为止。

打发的蛋白取一半放入蛋黄糊糊中，轻轻搅动均匀。后把均匀的蛋糊再倒入蛋白中，搅拌均匀。在打发蛋白的同时，开启电饭煲，预热。

把搅拌均匀的蛋糊倒入电饭煲中，开启煮饭档。电饭煲鸣响后第二次开启煮饭档烘焙。电饭煲再次鸣笛。

这个电饭煲蛋糕完成。

成品图。