<h3>照片由熊新英提供</h3> 南丰蜜桔是抚州市独具特色的地方柑桔良种，迄今已有1300多年栽培历史，因其果品色泽金黄、皮薄、少核、肉嫩无渣、甜酸爽口、清香独特，享誉海内外，形成了一套完整的栽培技艺。南丰蜜桔栽培技艺主要有苗木繁育、整地、定植、土壤管理、病虫防治、修剪、采收、贮藏运输八个部分，是一项具有悠久文化底蕴的蜜桔栽培技术，是南丰人民集体智慧的结晶，是我国果树栽培史上的宝贵财富。2006年，南丰蜜桔栽培技艺被正式列入江西省级非物质文化遗产名录；并被省里推荐为申第二次国家级非物质文化遗产名录项目之一<div>南丰蜜桔（南丰桔）为中国古老柑桔的优良品种之一，是江西省的名贵特产之一。据《禹贡》记载，早在两千多年以前，南丰蜜桔已被列为贡品，有“桔中之王”之美誉。南丰蜜桔果实较小，单果重25—50克，以皮薄核少、汁多化渣、色泽金黄、甜酸适口、营养丰富而享誉古今中外。2007年，南丰蜜桔被国家工商总局认定为“中国驰名商标”；2013年，南丰蜜桔产量达到30亿斤，创历史新高。南丰县属亚热带季风气候区，气候温暖，光能丰富，雨量充沛，无霜期长，四季分明。年平均降水量1700毫米，年平均日照时数1928.2时，具有亚热带湿润气候特点，南丰蜜橘又称金钱蜜橘，福建称邵武蜜橘，原产江西南丰。其主要特点：树势中等，树冠半圆头形，开张，枝梢细长而密；果实扁圆形，单果重30～50克，果色橙黄，较光滑，皮薄易剥；果肉柔软多汁，风味浓甜，品质上等；果实11月上、中旬成熟，无核或少核。南丰蜜橘喜温、喜光照，适应性广，能耐-7℃低温，果小皮薄质优。南丰蜜桔果实较小，单果重25-50克，果形扁圆，果皮薄，平均厚0.11厘米，橙黄色有光泽，油胞小而密，平生或微凸，囊瓣7-10片，近肾形，囊衣薄，汁泡黄色，柔软多汁，风味浓甜，香气醇厚，种子1-2粒或无核。可食种子1-3粒或无核，部分78%，果汁55%，可溶性固形物为12-19%，还原糖7.08%，含酸量0.4%-0.6%，含维生素C19-32.5mg/100毫升。南丰蜜桔在11月上中旬成熟。主要品系有大果、小果和早熟等。南丰蜜桔味甘质美，有皮薄、无核或少核、无渣或少渣、汁多浓甜、香气馥郁、色泽金黄、营养丰富的特点，还以其个小，被称为“金钱蜜桔”而驰名中外。除销往上海、武汉等大城市外，还有部分出口外销。英国、印度、荷兰等国商人常函托定购，在国际市场上有一定美誉。</div>