我家的厨房就是这样,整洁干净无烟无油腻、不吵不闹不闷不燥热。你喜欢这种安安静静干干净净并且优雅快乐的胜似儿时办家家酒的做饭体验吗?

个人感言:

现在中国的食品安全问题很是让人放心不下,因此为了家人的健康必需要练就一手好厨艺!让我所爱的亲人在家也能够品尝到奢华五星级酒店里一样的美味佳肴。因此菜色必须要具备色香味俱全的重要特点!否则就无法吸引和留住家人的眼球和味蕾了,也就无法做到让家人们喜爱和恋上"家的味道"……  

赏心悦目、精致的料理也是一种艺术作品,用餐是一天中最重要的事情,这关系到身体的健康。如何才能制作出赏心悦目且精致的料理呢?在这个过程中首先你要有一套非常非常好的厨具,这样不会让有洁癖、爱美的你因为油烟和污垢而破坏兴致和心情,拥有美好的心情之后还有最重要的一点就是带上满满的爱、愉悦的心情和所有美好的祝福和感恩……然后专心致志!这样带着爱和感情做出来的料理会是世界上最美味的料理!因为所有料理所用的材料都是有生命的,并且和人一样拥有细胞组织,当你面带微笑赋予了它很多爱、感恩和美好的时候它的分子是喜悦且美好的,所以这样的料理不仅美味并且还是最健康的。

以下的菜谱均为本小主平常常做的菜肴,因为喜爱所以谱写了下来,以供平常招待来家里走亲访友的客人的时候直接按单点菜买菜,快捷又方便。下面还附有部分实物照片供欣赏阅览,如果也有喜爱美食或者想学料理的小伙伴儿就来私信我吧!绝对不会吝啬哦!同时也希望能与同样爱健康爱美食的你切磋技艺提升自己。

樱花恋人私房菜

菜 譜: 

汤类

1、无油五彩素菜汤

(西红柿、胡萝卜、豆腐、丝瓜、香菇)

2、养生鸡汤;老鹅;老鸭;乌鸡汤

(主料:鸡鸭鹅)

(辅料:姜、当归、党参、枸杞、红枣、桂圆)

3、萝卜牛腩汤

(主料:牛腩、白萝卜、胡萝卜)

(辅料:姜、当归、党参、枸杞、红枣、桂圆)

4、海鲜素菜汤

(虾、蛤蜊、西红柿、胡萝卜、豆腐、白菜、鸡腿菇、西兰花、香菇)

5、高蛋白三珍丸子汤

(鲜虾或鲜鱼肉泥、豆腐泥、鸡蛋)

精美冷菜系列素菜类 

1、酸辣藕片 

2、香辣海带丝 

3、香辣云丝 

4、乡村黑木耳 

5、三鲜金针菇 

6、三鲜鸡腿菇 

7、酸辣苦瓜 

8、凉拌黄豆芽 

9、凉拌西芹

10、凉拌酸辣粉

11、蒜泥黄瓜

12、酸辣凉粉(凉皮)

13、椒香皮蛋

14、凉拌紫甘蓝


肉食类

1、麻辣猪头肉(耳、舌、脸)

2、麻辣蒜泥白肉

3、香辣海燕鱼

4、香辣猪蹄

5、香辣鹅肝

6、泡椒凤爪

7、麻辣五香牛肉

8、缤纷五珍(精肉、红黄彩椒、 鸡腿菇、秋葵、黑木耳)

9、花腩五彩卷(牛腩或猪五花腩、红黄彩椒、金针菇或鸡腿菇、香 菜、黑木耳)

田园时蔬

1、蚝油生菜(蒜泥、清炒)

2、豆豉鲮鱼油麦菜(蒜泥、清炒)

3、酸辣土豆丝(泡椒)

4、酸辣大白菜(泡椒)

5、无油地三鲜(红黄绿彩椒、土豆、茄子)

6、趣味蒜泥西兰花

7、麻婆豆腐(肉沫、豆酱、蒜泥、生抽、嫩豆腐、花椒粉)

8、青椒炒鸡蛋

9、香菇青菜

10、白灼广东菜心

11、素炒缤纷五珍

12、蒜泥空心菜(泡椒)

13、手撕包菜(五花腩、豆酱、蒜泥、花椒、生抽)

14、金花菜蚌肉

15、雪菜蚌肉

魅力小炒

1、回锅肉(五花腩、豆瓣酱、姜蒜、花椒、生抽、红黄绿彩椒、洋葱)

2、农家小炒肉(五花腩、豆酱、姜、蒜、花椒、生抽、尖椒、大葱)

3、泡椒牛蛙

4、酸辣鸡杂或鹅肠(泡椒、泡菜萝卜、鸡杂、豆酱糊、生抽)

5、湘乡牛肉丝(鲜米椒、牛腿肉、香菜)

6、白灼虾

7、芙蓉蒸蛋(瘦肉泥、鸡蛋、胡萝卜碎、生抽)

8、尖椒牛肉

9、黄焖土鸡(土鸡、萝卜、土豆、姜蒜花椒干辣椒豆酱生抽)

10、剁椒鱼头(双椒)

11、水煮黑鱼或牛肉 (黑鱼片、干辣椒大葱姜蒜花椒、豆酱生抽、豆芽、莴笋、绿叶菜、黄瓜、金针菇、黑木耳)

12、酸菜黑鱼(酸菜、黑鱼片)

13、无油黄金烤翅

14、桑拿鲈鱼

15、红烧海螺

16、孜然韭菜炒小银鱼

17、金花菜蚌肉 

18、韭菜螺肉

19、红烧猪蹄

20、红烧香辣肥肠

21、五花腩三珍卷(五花腩、红黄绿彩椒、金针菇、香菜)

22、红烧土豆牛腩

主食类

1、煎牛排

2、寿司、饭团

3、玫瑰馒头

4、五彩水饺

5、烤黄金馒头片

6、粤式海鲜粥(剩饭或新鲜米、螃蟹、 虾、鲍鱼、干贝、扇贝、鱿鱼、香 菇、盐、姜汁、少许白胡椒粉、芹菜 沫)

7、五谷丰登(红薯、玉米、芋头)

8、什锦炒饭(冷米饭、胡葱、鸡 蛋、胡萝卜)

9、粤式三丝炒米粉(米粉、鸡蛋 丝、牛肉丝、胡萝卜丝、绿豆芽 香葱、洋葱丝、香菇碎)

首先来个健康开胃饮品:

酸酸甜甜的蜂蜜百香果汁

日本风味的海鲜杂蔬锅

这是一道日本特色的海鲜杂蔬锅,这道菜我也常常不放油,因为个人的饮食习惯也不喜欢油腻。但是话说回来为了健康为了预防心脑血管疾病对于油脂的摄入当然是越少越好!现代人的生活条件如此优越,每个人几乎都是油脂过剩,否则每年就不会有那么多因为脑溢血、高血压、高血脂等等血液疾病而死亡的人了😓……也不会有那么多大肚皮的青蛙先生和女士了,这里统称为"胖子"😅 

免责申明:如果游览到此的你恰恰就是位胖胖先生或女士那纯属巧合哈?!这只是一个健康话题,就事论事,并无任何取笑TA人的动机,请不要介意和纠结于此哦😊🙏🏻🌷🌷🌷

趣味黄金烤馒头片

无油黄金烤翅

鸡翅皮里本来就含有很多的脂肪,因此锅子烧热一点把鸡翅放下去等烤熟后还会剩下很多油,直接用剩下的油来炒耗油多的蔬菜,这样就减少了身体对于油脂的摄入也节省了油钱,收获了健康又节省了钱,好东西真是一举多得啊!

异国风味五彩缤纷牛肉卷

清炒金花菜

金花菜也叫三叶苜蓿,苜蓿含钙量很高,很营养,当然口感也是非常赞的,喜欢叶子丰富的蔬菜的人应该都很喜欢。我是超级爱因此常常吃

很多人怀疑此料理并非原创,上个组图证明一下😅

五彩无油地三鲜

每次做这个菜我也都不会放一滴油,所有人都吃不出来,但最后都会光盘哈哈~~😄

我最喜欢的酸豆角是如何做成的:

第❶步

酸豆角是如何做成的

第❷步

超下饭的酸豆角肉末

川味蒜泥白肉

自创素炒缤纷五珍

这道菜具备了五脏(心肝脾肺肾)所需要的营养5色素菜即(红黄白绿黑)😊为什么会发明这道菜呢?大家日常应该也有此困惑,就是当家里只剩下一个人的时候或者因为忙碌无法料理更多更丰富的菜肴的时候,为了营养更全面均衡也为了便捷因此我就发挥丰富的想象力加上一点点营养学知识再经过无数次口感和口味的尝试,终于这道缤纷五珍应允而生了!这里面主要材料有(红色甜椒、喜辣的可换成红色尖椒🌶️;黄色胡萝卜;白色鸡腿菇;绿色芹菜;黑色木耳或黑香菇)这五色素菜,还可根据个人喜好加入猪精肉丝或者牛肉丝。您可以试试……

多彩莎拉

这个蔬菜的莎拉酱我也是另有妙招,普通餐厅里制作莎拉的主要材料就是咸鸭蛋黄还有油混合制作而成的,使用这样的沙拉酱免不了会摄入过量的钠和胆固醇,我觉得这样很遗憾,本来莎拉是多么健康的一道菜肴,但是加入了这样的“队友”就不那么完美了。因此我的沙拉酱是采用国外进口的高蛋白质粉为沙拉酱的主要原料,然后根据喜好混合风味独特的老酸奶搅拌均匀,就这样简单且具备高营养的沙拉酱就完成了!还可根据莎拉的种类(蔬菜还是水果)去加入蜂蜜。这样的搭配对于健康的沙拉来说是不是更完美呢?口味绝对优越!已尝试N次

蒜泥白肉

粤式中草药老母鸡靓汤1

养生食材有分:温平寒凉热等等的性质,要合理搭配好才会更健康。

粤式中草药老母鸡靓汤2

粤式中草药鸽子靓汤成品

剁椒鱼

剁椒鱼这道菜之所以名扬四海是因为鱼儿的鲜香嫩滑融合着剁辣椒那特有的泡菜酸和优质泡菜的酸香辣脆甜的口感,让爱辣人士一想到那个独特的味道就不禁垂涎三尺……要想品尝到正宗的剁椒鱼,泡辣椒最好是自己制作。超市里的商品剁辣椒都是要么太咸要么绵软糯烂要么还有奇怪的味道😓自己做的剁辣椒当然优质的泡辣椒才具备酸香甜辣脆的口感特点。因此如果是外面买回来的剁辣椒制作的剁椒鱼都不要跟我说是正宗的湖南岳阳特色剁椒鱼。

双色剁椒鱼头

剁椒鱼尾

剁椒鱼

每次制作剁椒鱼的时候买鱼只买鱼头不划算,而且所有亲人朋友们也都喜爱这道菜,因此光是鱼头常常满足不了TA们的胃口,所以每次都是买一整条回来,把鱼尾也一起做了,其实做好了鱼尾鱼头味道一样让人回味无穷……

凉拌酸辣藕片

这道菜具备麻辣酸香甜的口感,并且非常的清脆开胃爽口!因此特别可口,对于喜素的我一个人可以吃掉2盘😓

凉拌黄豆芽

做得好的话,此菜也是一道让人欲罢不能根本停不下来的美味…

豆豉鲮鱼油麦菜

这是一道先生和我都超级喜爱的正宗粤菜!

趣味冰皮月饼

中秋必备甜品。这个有点小复杂,之所以是橘红色是因为用的是胡萝卜汁和的糯米粉和粘米粉

日常三菜一汤

小白菜肉丝汤、青椒炒鸡蛋、凉拌苦瓜、农家酱爆小炒肉

清炒红薯叶

红薯叶具有抗癌的功效,关键是真的很好吃

酸辣大白菜

萝卜白菜都是我的最爱!

香辣蚌肉

我喜欢河鲜和海鲜

农家回锅小炒肉

农家酱爆小炒肉

青椒炒鸡蛋

趣味甜点

主要材料是红薯➕了蜂蜜制作的小甜点

煎饺

柳叶煎饺

饺子我最喜欢白菜猪肉馅的😄

煎西洋菜小笼包

其实就是像小笼包的饺子😄

烤黄金馒头片

白灼虾

这个很简单,白水煮一下。不过为了营养不流失不浪费还是最好不要加水煮,因为虾本来就是水产品,肉质里的水份完全足够把它灼熟,但是普通厨具做不到,我家的厨具是完全没问题的!否则就不会有如此深刻的经验来分享给大家了。至于调味料可根据个人口味调配。调料的主料是蒸鱼豉油,可加入芥辣或是蒜泥姜丝和小葱。可吃出大闸蟹的味道😅

这是先生的便当⑴

先生的便当⑵

日常四菜

这四个菜分别有酸辣鸡杂(这道菜里的酸味是用四川泡菜泡萝卜➕入少许泡辣椒制作的);泡椒牛蛙;雪菜蚌肉;金花菜炒蚌肉

花蛤金花菜

和金花菜蚌肉做法一致

制做蒜泥白肉

蒸白薯我很喜欢吃蒸的红薯!

蒸芋头常吃粗粮保健康

红枣银耳莲子汤又是一道养生甜汤,记得加蜂蜜加蜂蜜!不要糖不要糖不要糖😄

凉拌紫甘蓝甘蓝菜抗癌的哦!要多吃

营养缤纷五珍

加了牛肉丝的缤纷五珍,上面素炒缤纷五珍里有详细制作方法的介绍

情侣牛排

光吃肉肉不健康,荤素搭配才营养。这个完全靠自己发挥丰富的想象力!情人节的时候做给先生的晚餐。搭配红酒🍷和红色蜡烛,再穿上一件优雅时尚活泼的礼服,可是玩儿足了高大上的爱恋、浪漫和情趣哦!

粤式海鲜粥

菜谱里有海鲜粥所需要的材料的详细介绍

粤式海鲜粥

咖哩牛腩饭咖哩牛肉就和红烧牛肉制作方法差不多,只是把红烧的酱料换成了咖喱而已。我确实也很喜欢咖喱,特别是带点辣的咖喱酱,真是好美味哦……

炸红薯圆子这个特简单,红薯蒸熟和面放油锅里炸就是了。一点点技巧就是油温不能太热否则糊了颜色不鲜亮而且还皮焦骨头生。

玫瑰馒头

玫瑰馒头

玫瑰馒头

这个嘛也很简单……发酵好的面揉搓好后分成小小的一团一团的,用擀面杖擀成长圆形面片,擀5~6片稍微错开叠加起来,然后像卷紫菜饭卷一样卷起来然后从正中间切分开,这样一次就做成了两朵玫瑰花型出来了。颜色选用不同的蔬菜汁和面即可出现各色的玫瑰花朵

蜂蜜提子蛋糕

白灼花螺

酸汤肥牛

麻婆豆腐

雪菜蚌肉

蛋炒饭

黑白珍珠糯米肉丸子

家常便饭

这是招待比较亲近的友人的几道简单家常菜。每次我招待客人的时候一桌菜都会做很多个地方的特色,以照顾满足不同口味宾客的需求,否则担心没有合来客口味的菜肴会让客人饿着肚子……因此这桌菜基本有三个地方的特色菜:川湘粤剁椒鱼头是湘菜、凉拌干丝是川味具备酸香麻辣的特点、自创的素炒缤纷五珍不麻也不辣、还有2个粤菜养生鸡汤和豆豉鲮鱼油麦菜、还有一个川味的香辣海螺肉。我做料理很讲究五色和荤素的营养搭配,常常是种类繁多颜色各异素多荤少、少油或无油少盐绝无鸡精、味精和白糖的原则来搭配制做的。很多人也许会疑惑,没有油如何炒菜?没有鸡精味精菜肴的味道会好吗?我只想简单告诉你:世界之大无奇不有,你没见过的不代表不存在不可能。现在由高科技应允而生的高大上的东西太多了,不用油烧菜这不是我厉害,这就像我爸爸说的一句话一样:不是东西好,是钱好!只要你舍得花那个1W+的价钱也会拥有和我一样价值的厨具,并且也会拥有和我一样高超的厨艺。很多人也许吃过1W块钱一顿的饭,但是很多人不一定吃过1W块钱的锅做的饭。😄哈哈……这就是价值观的不同,我这个人比较实在,愿意把一万块钱花在家里打造属于自己的五星级酒店的用餐体验,而不愿意把钱花在五星级的酒店里去体验一万块钱一顿的高级年夜饭。是典型的唯物和唯心主义者!此次分享就到此暂告结束,静待下次分享。献丑了……期望与君共赢快乐健康美好人生……😊🙏🏻🌷🌷🌷