海鲜(Seafood),又称海产食物,是指利用海洋动物作成的料理,包括了鱼类、虾类、贝类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物,但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上,只有新鲜的海产食物才能称为海鲜,经干燥脱水处理的海产食物则称为海味。
中国漫长的大陆海岸线,分布着绝美的海滩、岛屿,蓝色的大海孕育了无数鲜美的海产,养育了海洋西岸这群爱吃海鲜的中国人。中国人的海鲜消费量居世界前茅,是世界上最大的水产消费国。
作为从小吃着海鲜长大的温州人,所有的海鲜你都认识吗?春节将至,餐桌上的各式海鲜,你都能说得出它们的名字吗?
温州一渔民整理的《史上最全的海鲜大全》值得收藏!