柿饼是怎样做成的！

冷月无声

　　在走向深秋的十月下旬，平时漫步的山间小道两旁的柿子树结满了红彤彤的柿子。

　　远远望去，一个个红彤彤的柿子犹如一盏盏红灯笼挂满枝头，把柿子树压弯了腰。

　　一阵秋风吹过，叶子和柿子随风摆动。红柿子时而躲进绿叶里，时而又露出红红的脸蛋，红果配绿叶，真是美极了。

　　有的柿子树已经掉落了叶子，满树红得透亮的柿子炫耀着自己的艳丽，透着鲜艳夺目的光泽，妆饰着秋天的丰收景象，让人心里产生无限欣慰和暖意。

　　想起儿时，在某个飘雪的寒冬，奶奶给的一个柿饼，外表雪白如霜，肉质鲜红细腻，吃起来软香甘甜，仿佛至今还唇齿留香。念此，决定在这个丰收的深秋里，自己制作柿饼，以饱口福。

柿饼制作的全过程

1、做柿饼要先看天气预报，因为没有太阳晾晒，柿饼容易发霉腐烂，所以要三天以上有太阳才能动手制作。

2、在霜降后，到市场上去买来新采摘的硬柿子（只能硬的，软的做不成柿饼），挑那些水分较少的尖柿子为妙（尖的比扁的易去皮）。

3、选择柿子时不要嫌弃柿子上的枝蒂。自己采摘的话，在柿子上的枝蒂不要剪掉，以便悬挂晾干。

4、削去柿子的外皮（一定要削干净）。

5、削下来的柿子皮不能扔掉，要晾晒起来，以备后用。

7、把刮了皮的有枝蒂的柿子挂在绳子上。记得保持一定空隙，才能保证每个柿子都有足够的通风和日晒。

8、把没有枝蒂的柿子晾晒在篾屉上，放通风的地方晾晒。

9、大致晾晒到三天后，要捏一捏柿子，感受柿子的软硬程度，并将之捏成饼状（不要捏破柿子，不要一次就成型）。

10、过两天，再将柿子捏一捏，由原先的金黄变成褐色的了——柿饼已见雏形。

11、根据柿子晾干的程度判断是否还要继续晾晒。一般来说，在秋天晴好的天气下，晒七八天即可。这个时候可以看到有的柿子已经析出一些糖分，有的已经慢慢上了一点儿糖霜。

12、如果柿子已经具有上图的颜色和形态，可以收回家中，不必在晾晒，以免柿饼过硬过干。这时，需要准备陶瓮，一层柿子皮一层柿子地存放，让柿子皮是给柿饼控湿控温。

13、最后用柿子皮覆盖最后一层柿子，然后用保鲜膜罩住陶瓮口。将陶瓮放置在阴凉的地方，不能受热，使柿饼上霜即可。

　　十多天后，打开密封的陶瓮，里面的柿饼已经满是白霜，（白霜长得如何决定柿饼的质量好坏）此时大功告成！

　　见证了柿饼制作全过程，是不是感到很简单？其实生活处处有学问，生活事事有情趣！动起手吧，要么做个有趣人，要么做件有趣的事！