尽管朋友圈高手如云,不乏几位堪称专业美食家的好友,我还是经常会在朋友圈晒吃的,不是说我的厨艺有多好,或者说吃的有多好,只是享受生活的一种心情,而且还会把自己的一点技俩传播给更多的朋友,岂不是一件开心的事?好多亲看我的朋友圈,说我“幸福指数” 很高,的确如此,人过四十,渐渐懂得了很多很多,不攀比,不计较,多宽容,多孝顺,简单生活,平淡就好,做好自己,过好每天,知足常乐。

又到了吃萝卜的季节,萝卜丸子一出锅,带着香气发在朋友圈,很多亲问我做法。😘所有程序,编辑成《美篇》,便于亲们查看。

备料:青萝卜:3个

胡萝卜:1个

鸡蛋:4个

面粉:少许

葱姜盐:少许

白胡椒粉:少许

花生油:3斤

风干馒头:一个(很重要哦😉)

萝卜擦丝

胡萝卜擦丝

青萝卜,胡萝卜,一起焯水。挤掉水分!一定要挤掉水分哦~😚

葱姜切细

挤掉水分的萝卜丝,胡萝卜丝稍微剁几下。

切好后,放葱,姜,白胡椒粉,打上4个鸡蛋,搅拌均匀。

再把干馒头瓤搓细。如上图。(很多亲看了美篇问我,为啥要用干馒头?还有的亲到店里问我。还有的亲说:没有干馒头怎么办?😉我开玩笑说:俺家有,卖给你吧😄?其实,稍微风干就可以。用鸡蛋和干馒头主要是起到松软的作用,不然面粉多会黏黏的。)

搅拌均匀后,放盐。

再放少许面粉搅拌均匀。不要太多了面粉,有了鸡蛋,很粘稠了。

搅拌成上图这样。手抹点花生油,不粘手。

团成圆球

油开锅后,丸子顺锅边滚入,这样油不会溅到手上。

变轻后基本就熟了。看看,样子还不错吧?

装盘。

红色,绿色,黄色,有食欲吧?

很成功!自我陶醉下。😙看着一个个出锅的丸子,我已经垂涎欲滴了。

香气四溢,外脆里嫩,松软可口,好吃极了。😋😋😋

摆个造型。🤔🤔🤔

来个特写。😘😘😘

再来一盘。😜😜😜

这么多料,满满三盘。配上小米粥那是最好不过了。😋😋😋

亲们,《萝卜丸子》做好了,您看懂了吗?可以扫描二维码加微信好友,包教包会哈。🤗🤗🤗